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isaporidiantonella

Dolci/ Dolci da colazione

Muffin al farro e succo di melagrana

Muffin al farro e succo di melagrana Di ricette di queste dolci merende ormai lo sappiamo ce ne sono di milioni in giro, anch’io stessa ne ho provato di diversi tipi, con impasti differenti con più o meno ingredienti, con frutta, cioccolato, verdura, cereali, insomma di tutto e di più. Questa ricetta di che vi presento oggi contiene il succo di un frutto tipico autunnale e che in un muffin…

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Dolci

Tiramisù a modo mio

Tiramisù a modo mio Il tiramisù è uno dei classici dolci della pasticceria italiana, quello che ho preparato io e che vi presento qui sul blog è un pò diverso dall’originale. Questo è preparato con crema pasticcera a cui ho unito della panna, quindi la crema diplomatica, lo so non inorridite di fronte a questa variante, ma a me il sapore delle uova crude non piace proprio quindi ho sempre…

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Lievitati/ Lievitati salati/ zucca

Danubio salato con zucca

Danubio salato con zucca Sappiamo benissimo che questo è periodo di zucca e siccome piace,  per fortuna, a tutti in famiglia allora ne approfitto per usarla in vari modi. Tra l’altro mi è capitato di trovare la zucca delica, che dalle mie parti non è sempre facile trovare, quindi ne ho fatto gran scorta e sto preparando diversi piatti. Visto che non è nemmeno la prima volta che inserisco una…

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Colazione/ Dolci da colazione/ Senza Glutine

Pancakes di banana e farina di castagne-Senza burro, glutine, zucchero

Oggi voglio presentarvi una di quelle ricette “senza” ma di quelle con gusto. Sono dei Pancake di banana e farina di castagne, adatti a tutti anche  ai celiaci perché  questo tipo di farina non contiene glutine, sono senza grassi e non contengono zucchero. L’unico dolcificante è dato dalla banana, che ho utilizzato matura quindi è anche un modo per recuperarle quando sono troppo morbide da mangiare come frutto, e dalla…

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Antipasti/ zucca

Plumcake salato alla zucca e salsiccia

Il Plumcake salato alla zucca e salsiccia è di una goduria e golosità che voi non potete immaginare. Visto il periodo autunnale di zucca in casa ne abbiamo tutti un pò quindi oltre ai classici primi piatti come ad esempio creme, zuppe mi è venuto in mente di preparare questo buonissimo plumcake, di facile e veloce esecuzione anche perchè la zucca va aggiunta da cruda ed il tutto si prepara…

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Antipasti/ Finger Food/ secondi di verdure/ zucca

Polpette di miglio e zucca

Le Polpette di miglio e zucca non pensavo fossero davvero così buone perchè il miglio per me è una scoperta abbastanza recente. Esso è un cereale privo di glutine, quindi adatto ai celiaci, è ricco di vitamina A e B, calcio,  ferro, magnesio, zinco ed è anche molto utile per la bellezza dei capelli, pelle, unghie, insomma davvero un toccasana. Visto che questo è il periodo della zucca ho voluto…

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Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione

Ciambella Abbraccio alla ricotta

Ciambella Abbraccio alla ricotta lo dice la parola stessa, un morbido abbraccio tra l’impasto al cacao e quello bianco, la sofficità questa volta è data dalla ricotta, quindi senza panna e senza burro. É un dolce che davvero potete gustare dal primo mattino con la colazione sino ad arrivare anche a dolce come dopo cena. Ora che le giornate stanno cominciando ad entrare in un mood più autunnale la potete…

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Finger Food/ Ricette Pugliesi

Taralli pugliesi

I Taralli pugliesi possiamo definirli patrimonio dell’umanità che dite? Sono una snack pericoloso (ovviamente in senso più che buono) per certi versi perchè uno tira l’altro.  E’ un prodotto tipico della mia amata regione la Puglia e sono il sole pugliese. Sono fatti da prodotti semplici come farina olio extravergine vino bianco ed aromi come ad esempio i semi di finocchio. Devo dire la verità è una procedura un pò…

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Dolci da colazione

Torta al latte e cacao

La Torta al latte e cacao è un dolce che ho preparato per smaltire del latte in scadenza che avevo. E’ un dolce di facile preparazione ed è senza burro ed olio, è davvero una torta leggera ed adatta ovviamente alla prima colazione ed alla merenda e si mantiene soffice per alcuni giorni, se prima non la spazzolate via tutta 🙂                  …

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