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isaporidiantonella

Antipasti/ Finger Food/ Senza Glutine

Crocchette di zucca con cuore filante

Le Crocchette di zucca con cuore filante sono uno stuzzichino appetitoso, morbido e saporito da poter servire anche come secondo piatto vegetariano con di contorno un piatto di verdura. E’ una preparazione che anche i nostri amici celiaci possono gustare perché la panatura di cui sono fatti è di formaggio e farina di mais. Cuore filante perché nasconde al suo interno un cubetto di formaggio che ovviamente in cottura fila.…

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Secondi di carne/ Secondi Piatti

Involtini di pollo con carciofi e crema di porri

Il pollo è una carne molto versatile che bene si combina con diversi altri ingredienti, è una carne leggera, povera di grassi ma molto nutriente. Proprio per questo ho deciso di usare questa carne bianca  per preparare gli Involtini di pollo con carciofi e crema di porri. La farcitura ovviamente può dipendere da voi, a me piacciono molto i carciofi e visto che sono anche una verdura di stagione ho…

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Dolci da colazione/ Lievitati dolci

Brioche alla ricotta senza burro

La Brioche alla ricotta senza burro è un lievitato di semplice realizzazione che ho trovato online su un sito francese! La cosa bella che proprio come si evince dal titolo è una brioche senza burro, ma che resta sofficissima grazie all’uso della ricotta. Rimarrà bella morbida per alcuni giorni, ovviamente chiusa in un contenitore ermetico, io come forma ne ho fatto una treccia che ho lasciato lievitare in teglia, ma…

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Lievitati/ Lievitati dolci

Fette biscottate home made

Dopo aver provato alcune ricette di Fette biscottate home made quella che si è avvicinata più ai miei gusti è la ricetta della bravissima maestra Paoletta del blog Anice e Cannella Io ho modificato alcuni degli ingredienti in base ai miei gusti personali, ad esempio ho usato una parte di farina integrale ed una classica 0 ed ho unito dell’olio extravergine al posto di quello di semi. Vi invito ad usare…

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Dolci/ Festività/ Natale

Liquore al cioccolato

Il liquore al cioccolato è un delizioso e buonissimo liquore cremoso al gusto di cacao. In questo periodo di pre festività natalizie si cominciano con le varie preparazioni di dolci o liquori appunto,ottime idee  regalo. Sono sicura che con un regalo così farete felici tanti  vostri amici o parenti e poi vorrei farvi notare che anche i “più piccoli” potranno berne un sorso perché  non è molto alcolico! E poi…

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Aperitivi/ Festività/ Natale

Ravioli di sfoglia con cime di rapa

Ravioli di sfoglia con cime di rapa Ormai siamo nel pieno del periodo natalizio e con esso ci si comincia a chiedere “cosa cuciniamo a Natale?” Ce lo si chiede giusto per non ripetersi ogni anno sempre con le stesse ricette, anche se alcune quelle della tradizione, quelle a cui siamo legati per un motivo particolare o che ci riportano indietro a quando eravamo piccoli, quelle non si toccano perché…

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Senza categoria

Torta di zucca cioccolato e mandorle

La Torta di zucca cioccolato e mandorle ormai è un must della stagione, per via della zucca perchè è un ortaggio molto versatile e di facile utilizzo, infatti in questa ricetta la uso cruda, quindi compito ancora più veloce da svolgere. Appunto il suo utilizzo rende il dolce molto soffice e profumato, potete formare la torta come meglio credete io infatti ho utilizzato uno stampo a stella visto che siamo…

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Dolci/ Dolci da colazione

Muffin al farro e succo di melagrana

Muffin al farro e succo di melagrana Di ricette di queste dolci merende ormai lo sappiamo ce ne sono di milioni in giro, anch’io stessa ne ho provato di diversi tipi, con impasti differenti con più o meno ingredienti, con frutta, cioccolato, verdura, cereali, insomma di tutto e di più. Questa ricetta di che vi presento oggi contiene il succo di un frutto tipico autunnale e che in un muffin…

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Dolci

Tiramisù a modo mio

Tiramisù a modo mio Il tiramisù è uno dei classici dolci della pasticceria italiana, quello che ho preparato io e che vi presento qui sul blog è un pò diverso dall’originale. Questo è preparato con crema pasticcera a cui ho unito della panna, quindi la crema diplomatica, lo so non inorridite di fronte a questa variante, ma a me il sapore delle uova crude non piace proprio quindi ho sempre…

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Lievitati/ Lievitati salati/ zucca

Danubio salato con zucca

Danubio salato con zucca Sappiamo benissimo che questo è periodo di zucca e siccome piace,  per fortuna, a tutti in famiglia allora ne approfitto per usarla in vari modi. Tra l’altro mi è capitato di trovare la zucca delica, che dalle mie parti non è sempre facile trovare, quindi ne ho fatto gran scorta e sto preparando diversi piatti. Visto che non è nemmeno la prima volta che inserisco una…

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