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isaporidiantonella

Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione/ Ricette dolci/ Ricette vegetariane/ Senza Glutine

Pancakes leggeri ricetta veloce

 I Pancakes leggeri sono una ricetta veloce, una ricetta zero sbatti per la velocità con cui si preparano. Vi basteranno solo 3 ingredienti + uno opzionale e le vostre mattine cominceranno alla grandissima! Di ricette di pancakes ce ne sono innumerevoli versioni, quella che prevede il burro, oppure le uova intere, solo con la banana ecc… Questi invece sono pancakes leggeri morbidi e non contengono  zucchero e sono anche senza…

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Cioccolato/ Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione/ Lievitati/ Lievitati dolci

Pangoccioli morbidissimi 2.0

Una nuova versione dei Pangoccioli morbidissimi. sì perchè la ricetta è praticamente identica a quella che ho già nel blog. La differenza sta nella preparazione di un “pre impasto” ossia il milk roux o metodo tang zhong! Questo metodo tende a far diventare gli impasti lievitati ancora più soffici. Si tratta di una tecnica che utilizza tipo il  roux della besciamella,e  si ottiene questa specie di pre-impasto dall’insieme di acqua…

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Ricette Pugliesi/ Secondi di carne/ Secondi Piatti

Ragù di brasciole alla barese

Il Ragù di brasciole, no non ho sbagliato parola perché a Bari è così che si chiama il classico involtino di carne della domenica. Nella tradizione barese la brasciola si fa con la carne di cavallo, sì so già che molti inorridiranno ma è così che vuole la tradizione. I classici involtini si aggiungono anche i nervetti o altri pezzi per dare ancora più gusto al ragù. Sempre la tradizione…

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Antipasti/ Aperitivi/ Bimby/ Finger Food/ Lievitati/ Lievitati salati/ Pizza

Trancetti alla zucca

I Trancetti alla zucca sono dei rustici di panbrioche, a cui avete dato voi il nome dopo un sondaggio su Instagram 🙂 Morbidi e semplici da realizzare in casa, adatti per buffet, aperitivi, feste di bambini. Con questo impasto potrete preparare vari tipi di rustici, pizzette, farcirli con ogni tipo di formaggio verdure o salumi, farli diventare mini hot dog. La ricetta che ho utilizzato è quella del Danubio salato a cui…

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Biscotti/ Colazione/ Dolci da colazione/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane

Biscotti Grancereale fatti in casa

Biscotti Grancereale fatti in casa uguali a quelli famosi della Mulino Bianco! Ho sempre adorato questi famosi biscotti da colazione che troviamo in diversi gusti, ma quello che più piace a me sono quelli con la frutta secca e quella disidratata. Perfetti per la colazione ma anche per una sana merenda, un ottimo spuntino spezzafame oppure per il dopo sport. Questa è una versione  adatta a tutti i tipi di alimentazione,…

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Secondi di carne

Pollo alla pizzaiola

Il Pollo alla pizzaiola è un secondo piatto facilissimo da realizzare e vi posso garantire molto goloso. Un piatto succulento con tantissima mozzarella filante, infatti il sapore ricorda quello della pizza, proprio da leccarsi i baffi! Ovviamente non potrà mancare del buon pane bruscato per l’immancabile ” scarpetta” Una ricetta gustosa per dare più sapore ad una carne bianca. Io l’ho preparata in maniera basica, ma si possono aggiungere ingredienti…

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Estate/ Ricette Pugliesi/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure/ Secondi Piatti/ Verdure

Melanzane ripiene vegetariane( senza carne)

Le Melanzane ripiene vegetariane senza carne sono un secondo piatto, ma idealmente possono essere anche piatto unico, una tipica preparazione del sud Italia. Ci sono migliaia di modi di preparare le melanzane ripiene, queste che ho preparato io e che ultimamente faccio spesso in questo modo hanno un ripieno davvero molto cremoso. Infatti cuocio prima la melanzana in modo da ricavare la polpa che dona morbidezza al ripieno. Gli ingredienti…

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Primi piatti/ Ricette Pugliesi

Cavatelli cozze e fagioli, ricetta pugliese

I Cavatelli cozze e fagioli  sono un grande classico della cucina pugliese ed anche campana. Ma solitamente in tutto il sud Italia si usa molto fare piatti che unisca pesce, frutti di mare con i legumi. Un piatto che crea un mix perfetto tra gli ingredienti di mare e quelli di terra. Cavatelli cozze e fagioli non sono difficili da realizzare, ma importante è saper dosare il sale. Una pasta…

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Cioccolato/ Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione

Mini plumcake bicolore morbidissimi

La ricetta che vi propongo oggi è dei Mini Plumcake Bicolore morbidissimi. Un dolce perfetto per cominciare la giornata a colazione oppure per la merenda dei bambini e non solo. Ideali da portare anche a scuola o al lavoro, una deliziosa soluzione. Soffici, senza burro, nell’impasto troviamo lo yogurt che li rende davvero morbidi e soprattutto golosi perché sono per metà al cacao. Per la tua colazione o merenda puoi…

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Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food/ Ricette estive/ Ricette Pugliesi/ Ricette vegetariane/ Senza cottura/ Torte salate

Mini cheesecake formaggio pomodori e basilico

Le Mini cheesecake  formaggio pomodori e basilico sono dei finger food salati preparati con una base di taralli ai semi di finocchio ed olio extravergine dell’azienda A Mano Libera Le mini cheesecake sono veloci da preparare e sono senza cottura, l’unico ingrediente da cuocere sono i pomodorini infornati che volendo potete omettere. Ma vi assicuro che una volta preparati non potrete più farne a meno perché sono uno tira l’altro. La…

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