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Dolci

Dolci/ Dolci da colazione

Crostata integrale alla marmellata di arance

La Crostata integrale alla marmellata di arance è fatta con una base di frolla appunto integrale, senza burro, uova o derivati del latte, quindi adatta ai vegetariani o vegani. Una ricetta di Marco Bianchi da cui ho preso spunto ed ho fatto alcune piccole modifiche, a seconda del mio gusto e di quello che avevo in casa. Molto buona leggera e versatile, la crostata integrale infatti oltre che con una…

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Dolci/ Dolci da colazione

Muffins carote e yogurt

Muffins carote e yogurt sono la classica merenda adatta ai bambini, sopratutto a quei bambini che non amano particolarmente le verdure! Quindi proporgliele sotto l’aspetto di un goloso dolce è l’arma vincente, infatti questo è stato il dolce che ho fatto preparare a dei piccoli chef ad un corso di cucina di qualche giorno fa. Davanti alle prime diffidenze nel vedere la carota si sono ricreduti nel momento della merenda,…

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Plumcake cacao e confettura di percoche

Il plumcake cacao e confettura di percoche è una golosa torta soffice, ideale per la merenda o colazione,arricchita dallo yogurt e senza burro. Come si legge dal titolo è un plumcake con l’aggiunta di confettura di percoche nel mio caso,ma nulla vieta di mettere una qualsiasi confettura che incontri i vostri gusti. Si sposerebbe bene quella di fichi,oppure all’arancia o ancora all’albicocca, insomma date libero sfogo ai vostri gusti.  …

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Ciambella morbida alla panna e cacao

La ciambella morbida alla panna e cacao è un dolce da colazione  “morbidoso” come dico io,perchè contiene la panna che lo rende appunto soffice. Ideale da gustare a colazione o merenda,dal sapore intenso di cacao e che si scioglie letteralmente in bocca pur non contenendo burro,la mia aggiunta particolare è il rum,tranquilli potete farla mangiare tranquillamente anche ai bambini perchè l’alcool in cottura evapora. Se siete super golosi potete servirla…

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Pan di spagna

Il pan di spagna è una delle diverse  basi della pasticceria,con esso è possibile realizzare una serie di innumerevoli dolci ,dai rotoli alle torte gelato,dalle zuppe inglesi al tiramisù. Soffice e spugnoso si presta a diverse preparazioni,è importante specificare che il vero pan di spagna NON contiene lievito,ma è una massa che si ottiene lavorando a lungo con delle fruste,le uova con lo zucchero, e poi incorporando la farina.  …

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Trifle alle percoche

Il Trifle alle percoche è un dolce ideale per l’estate e le calde giornate,ideale come fine pasto oppure una bella e sostanziale merenda.E’ un dolce tipico inglese,alla cui base troviamo dei cubetti di pan di spagna,imbevuti o meno con una base alcolica,nel mio caso non l’ho fatto,perchè il pan di spagna era già molto soffice di per sé,ed anche perchè sulla base viene messa della crema pasticcera che ammorbidisce ancora…

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Dolce con crema di ricotta e cioccolato

Il dolce con crema di ricotta e cioccolato è un dolce che spopola sul web ormai da diversi anni ed è della mitica  Cameron ex di Cookaround. Un dolce semplice,soffice, ideale per la colazione o la merenda,ripieno appunto di una crema di ricotta arricchito da gocce di cioccolato,oppure volendo si può sostituire anche con dell’uvetta ,o ancora con della frutta secca,bacche di goji,date spazio alla vostra fantasia ed a ciò che avete…

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Galette alle pesche

La galette alle pesche è un dolce di origine francese,quella vera ha come base un impasto di burro senza uova,un impasto che come vedrete ha un aspetto molto rustico. Ero un pò frenata nel farla,solo perchè non amo particolarmente i dolci con la frutta cotta,ma d’altro canto ne ero incuriosita,quindi ho aspettato il tempo delle pesche,frutto che adoro,per prepararla. Poi ho usato come base la classica “pasta matta” un impasto…

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Plumcake panna e cioccolato

Un gusto classico ed amato da tanti,il gusto panna e cioccolato! No,non parlo del gelato,ma di un soffice e goloso dolce da colazione,il plumcake che non può mancare sulle nostre tavole anche per una gustosa merenda dei piccoli. Basta avere poco tempo a disposizione ed il vostro plumcake panna e cioccolato sarà pronto in un attimo e con pochissimi ingredienti,e perchè no potrebbe essere anche un’idea da portare al mare…

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Torta di mele e orzo

Torta di mele e orzo,vi capita mai di avere delle mele avvizzite che vi guardano in modo triste? Bene a me sì,erano nella cesta della frutta 3 mele disperate che dovevano fare spazio alla frutta primaverile. Quindi ho pensato di fare una torta di mele anche se non siamo più in stagione invernale,tanto chi lo dice che la torta di mele ed orzo non la si può mangiare tutto l’anno?…

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