Finger Food Archives - Pagina 2 di 3

Finger Food/ Lievitati salati/ Pane/ Ricette Pugliesi/ Ricette vegetariane/ Torte salate/ Verdure

Calzoni con cime di rapa e salsiccia

Chi conosce la cucina pugliese sa che i Calzoni non sono altro che una specie di panzerotti cotti al forno. Ecco questi Calzoni con cime di rapa e salsiccia posso dirvi che sono il puro e godurioso esempio della cucina della tradizione pugliese. Quando preparo i Panzerotti uso un impasto fatto con semola rimacinata, perché ha un gusto che a me piace molto. La ricetta che utilizzo è sempre la stessa, ma…

15 Marzo 2021 By isaporidiantonella

Carnevale/ Colazione/ Dolci/ Finger Food

Torta con crema all’arancia e cioccolato

Siamo in pieno periodo delle arance e sappiamo tutti quanto facciano bene oltre che essere molto buone, quindi ho sfruttato il momento ed ho arricchito la mia Schiacciata fiorentina con una deliziosa e profumata crema all’arancia. Si tratta di una crema senza uova, senza latte e totalmente priva di glutine, molto leggera ed adatta davvero a mille utilizzi. Ad esempio in questo periodo visto che ci sono i dolci di Carnevale si può…

27 Gennaio 2021 By isaporidiantonella

Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food/ Lievitati salati/ Pane

Pizzette rosse

Avete presente quelle deliziose pizzette rosse che talvolta troviamo nei bar o in rosticceria? Ecco sono esattamente quelle che sto per proporvi io. Fragranti al punto giusto e ricche di pomodoro ed origano quindi molto profumate. Potete guarnirle con mozzarella o verdure oppure farle anche tutte bianche e, sono ideali per feste o per golose merende. Si conservano per alcuni giorni sempre se riuscirete a non mangiarle tutte, ma riscaldandole per qualche…

21 Gennaio 2021 By isaporidiantonella

Finger Food/ Ricette Pugliesi/ Secondi di carne/ Torte salate

Calzone pugliese con prosciutto e mozzarella

Il Calzone pugliese con prosciutto e mozzarella è una tipica pietanza pugliese, diciamo che il classico calzone magari che tutti conoscono è quello di cipolle che presto vi farò vedere come si prepara, ma anche questo ha il suo perché! A dire il vero noi in Puglia il calzone lo riempiamo di ogni cosa, di cime di rapa e formaggio , di carne macinata, di ricotta e salumi, insomma ci…

30 Ottobre 2020 By isaporidiantonella

Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food

Polpette di mortadella morbide

Le Polpette di mortadella morbide è una nuova ricetta del mio appuntamento settimanale del mercoledì #tiriciclolavanzo. Appuntamento in cui appunto pubblico una ricetta riutilizzando uno o più ingredienti, magari avanzati da altre preparazioni oppure prodotti in scadenza, che riutilizzo senza spreco. Queste di oggi hanno due ingredienti che riutilizzo, un pezzo di ottima mortadella e un po’ della mia amata ricotta. Insieme formano un mix di gusto davvero ottimo. Un…

29 Settembre 2020 By isaporidiantonella

Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food/ Ricette vegetariane/ Torte salate/ Verdure

Strudel salato al pesto e fagiolini

Lo Strudel salato al pesto e fagiolini è un’altra ricetta del recupero avanzi. Vi spiego, come ho detto nella ricetta della torta salata alle melanzane, sto cercando di riutilizzare ingredienti che avanzano da una preparazione precedente, per una nuova ricetta. E’ l’esempio del mio pesto, fatto quest’estate, che ne è rimasto un po’ da una ricetta di primo, per non sprecare nulla ho pensato di utilizzarlo per la base di una…

18 Settembre 2020 By isaporidiantonella

Finger Food/ Ricette estive/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure

Parmigiana di melanzane: La mia ricetta

La Parmigiana di Melanzane è un classico della cucina regionale italiana. La nascita di questa ricetta è contesa tra la Sicilia e la Campania. Ricetta comunque ormai diffusa e preparata in tutte le parti d’Italia, unica cosa certa è che la melanzana va FRITTA. Io stessa ho provato e preparato la Parmigiana di melanzane anche in altre varianti, con le melanzane grigliate o addirittura le melanzane da crude. Buone per…

8 Agosto 2020 By isaporidiantonella

Aperitivi/ Finger Food/ Pane/ Ricette vegetariane

Pizzette veloci senza lievitazione

Le pizzette veloci senza lievitazione sono quelle ricettine che vengono in soccorso quando ci viene voglia di una sfiziosità, queste invece sono quelle con il metodo classico. Vi capita mai che magari vorreste fare un aperitivo improvvisato con gli amici ma non avete tempo e voglia di procedere con lunghi impasti? Ecco allora che abbiamo queste pizzette favolose con solo tre ingredienti ricotta, farina e lievito istantaneo, non è bellissimo esaudire una…

20 Luglio 2020 By isaporidiantonella

Aperitivi/ Finger Food/ Ricette vegetariane

Muffin con zucchine e carote a spirale

I Muffin con zucchine e carote a spirale son un’idea carina per presentare in maniera un pò insolita dei muffin salati. Ideali per un aperitivo tra amici magari in terrazza, oppure comodi da portare al mare. Si preparano in maniera molto facile ed il decoro delle verdure è più semplice di quello che si pensa basta avere un pela verdure!!! Allo stesso modo volendo potete realizzare un unico plumcake, infatti…

24 Giugno 2020 By isaporidiantonella

Antipasti/ Finger Food/ Insalate/ Ricette vegetariane

Insalata tiepida di ceci pomodorini e feta

Insalata tiepida di ceci pomodorini e feta Questo è un piatto ideale per i giorni di caldo, un piatto unico davvero gustoso che si prepara davvero molto velocemente, l’unica cosa un pochino più lunga è la preparazione dei pomodorini cotti in forno. Operazione che potete fare volendo anche il giorno prima perché questi pomodorini cotti si possono conservare per qualche giorno anche se sono convinta che li finirete in un…

21 Giugno 2020 By isaporidiantonella

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