Browsing Category

Impasti base

Antipasti/ Impasti base/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure/ Torte salate

Galette con zucchine e feta

Galette con zucchine e feta La galette è un tipo di preparazione sia salata che dolce, la base è fatta da una sorta di brisee ma senza burro, con olio extravergine, farina e acqua. Io solitamente la base della galette salata la propongo in famiglia con una farina semintegrale perchè a loro molto gradita e poi dona alla torta salata un aspetto molto più rustico che a me piace molto.…

Continue Reading

Dolci/ Impasti base

Dolce alle mele crema e mandorle

dolce mele

Questo Dolce alle mele crema e mandorle è una crostata che ho realizzato con le mele fuji dell’azienda MelaPiù. E’ un dolce di facile realizzazione perchè alla fine si tratta di una base frolla fatta con la semola rimacinata per dolci, con all’interno della farina di mandorle, che dona una particolare friabilità, ed una farcitura di crema pasticcera e mele cotte leggermente con il burro. Vi ho ingolosito un pò? Allora passiamo…

Continue Reading

Antipasti/ Impasti base

Crostata salata mele fuji radicchio e salsiccia

crostata salata mele fuji radicchio e salsiccia

Devo dire la verità che le mele cotte sin da piccola non mi hanno mai fatto impazzire, ma con l’avanzare dell’età, ho riscoperto quanto invece  possano essere davvero buone. Proprio per questo vi spiego come ho realizzato questa crostata salata mele fuji radicchio e salsiccia utilizzando le mele della MelaPiù La Mela Più è una mela succosa, dolce,  profumata e croccante al punto giusto. Per questo motivo mi è venuta in…

Continue Reading

Impasti base

Crackers ai semi misti

Ciao a tutti come state? Oggi vi presento questa super velocissima ricetta dei crackers ai semi misti,anche per recuperare l’esubero della pasta madre,che non si butta,ma si riutilizza tranquillamente. Se infatti usate nelle vostre ricette il lievito madre,saprete bene che rinfrescarlo tutto sarebbe troppo,per non inondarci di lievito,si rinfresca il cuore ed il resto lo possiamo usare,l’esubero,per crackers ai semi misti,appunto,grissini,biscotti,piadine ed altro ancora. La ricetta è molto semplice,qui di…

Continue Reading