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Ricette vegane

Biscotti/ Colazione/ Dolci da colazione/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane

Biscotti Grancereale fatti in casa

Biscotti Grancereale fatti in casa uguali a quelli famosi della Mulino Bianco! Ho sempre adorato questi famosi biscotti da colazione che troviamo in diversi gusti, ma quello che più piace a me sono quelli con la frutta secca e quella disidratata. Perfetti per la colazione ma anche per una sana merenda, un ottimo spuntino spezzafame oppure per il dopo sport. Questa è una versione  adatta a tutti i tipi di alimentazione,…

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Antipasti/ Aperitivi/ Focaccia/ Lievitati/ Lievitati salati/ Ricette Pugliesi/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane

Focaccia Barese -Ricetta Originale

La Focaccia Barese la ricetta originale , ha solo delle precise caratteristiche e cioè è bassa, sottile con il bordo croccante e morbida al centro, basta!!!! A Bari mangiare la Focaccia  Barese ha un rito tutto particolare perché la si mangia divaricando le gambe visto che sistematicamente ci si sporca con i pomodori, e poi noi vi assicuro che la mangiamo a tutte le ore. Sinceramente vedo sul web tante…

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Antipasti/ Aperitivi/ Lievitati/ Lievitati salati/ Pane/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane

Schiacciata croccante al basilico

La Schiacciata croccante al basilico è una ricetta sfiziosa e abbastanza veloce perché nel giro di 1 ora potrete servirla mentre preparate il vostro aperitivo. Si lavora tutto in una ciotola, si utilizza una qualsiasi farina, io avevo un pacco di farina ai 7 cereali ed ho usato quella. Io l’ho aromatizzata all‘olio extravergine basilico e sale grosso, ma voi potete farcirla con curry, paprika, zafferano, rosmarino……   Schiacciata croccante…

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Ricette Pugliesi/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure/ Verdure

Cavolo riccio con pomodori invernali

Il Cavolo riccio o detto alla barese “Cole rizz” è una varietà di cavolo che per un certo periodo è stato a rischio di estinzione, ma oggi la coltivazione di questo cavolo è stata recuperata ed è coltivato soprattutto nella provincia di Bari. Un cavolo da foglie, dello stesso gruppo del cavolo nero toscano  e del kale usato e conosciuto in diversi Paesi del nord-Europa. Un alimento ricco di antiossidanti,…

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Dolci/ Dolci da colazione/ Ricette vegane/ Senza Glutine

Brownies al burro d’arachidi e datteri

  Ogni tanto mi piace esplorare cucine diverse, ingredienti e ricette che non preparo quotidianamente ma che mi piacciono molto e mi incuriosiscono. Io non sono  vegetariana e nemmeno vegana, ma alcune volte provo questo tipo di alimentazione soprattutto quando voglio rimanere leggera e magari depurarmi un tantino! Avevo ricevuto un po’ di datteri freschi e quindi cercavo una ricetta per impiegarli al meglio, girovagando su Instagram mi sono imbattuta…

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Crostate/ Dolci/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane

Crostata con crema al limone e frutta

La Crostata con crema al limone e frutta è un dolce leggermente differente dalla tradizionale crostata che solitamente mangiamo. Infatti la base che vi propongo è una frolla all’olio e senza uova, senza latte, quindi più leggera ed adatta a chi è intollerante a questi alimenti. La ricetta della frolla è quella di Marco Bianchi Poi invece passiamo alla crema al limone, avete presente quel famoso ghiacciolo il cui stecco è…

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