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secondi di verdure

Antipasti/ secondi di verdure/ Verdure

Fiori di zucca ripieni di cous cous

I fiori di zucca ripieni di cous cous sono un ottimo modo di portare in tavola delle verdure di stagione, quindi saporite, ma soprattutto leggere perchè si tratta di una preparazione fatta al forno. I fiori di zucca si prestano a svariate ricette, tipo risotti, fritti semplicemente in pastella  oppure farcire in vari modi e gratinarli in forno come ho fatto io. Il ripieno che vi propongo è davvero semplice…

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secondi di verdure

Sformatino di broccoli con salsa al parmigiano

Lo Sformatino di broccoli con salsa al parmigiano potrebbe essere uno sfizioso antipasto oppure  un ricco secondo, a seconda anche della grandezza che lo preparate. E’ davvero semplice nell’esecuzione e volendo potete prepararli con anticipo per poi intiepidirli nuovamente. Io l’ho servita con una salsa ricca ossia al parmigiano, ma potreste anche fare anche una salsa in versione più leggera, e cioè allo yogurt, ma adesso passiamo all’esecuzione.   Sformatino…

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Antipasti/ secondi di verdure

Crocchette di patate e fiori di zucchina

Le crocchette di patate e fiori di zucchina sono un grande classico della cucina italiana.Sono dei golosi  finger food,un antipasto,quello che volete,perchè comunque spariscono in fretta,piacciono a grandi e piccini,sì perchè la frittura ingolosisce proprio tutti. Inoltre si possono preparare in diverse varianti,come ho fatto io che ho aggiunto dei fiori di zucchina tritati. L’unica cosa che li accomuna è che le patate da usare devono essere vecchie ed asciutte,di…

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