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Senza Glutine

Antipasti/ Finger Food/ Senza Glutine

Crocchette di zucca con cuore filante

Le Crocchette di zucca con cuore filante sono uno stuzzichino appetitoso, morbido e saporito da poter servire anche come secondo piatto vegetariano con di contorno un piatto di verdura. E’ una preparazione che anche i nostri amici celiaci possono gustare perché la panatura di cui sono fatti è di formaggio e farina di mais. Cuore filante perché nasconde al suo interno un cubetto di formaggio che ovviamente in cottura fila.…

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Colazione/ Dolci da colazione/ Senza Glutine

Pancakes di banana e farina di castagne-Senza burro, glutine, zucchero

Oggi voglio presentarvi una di quelle ricette “senza” ma di quelle con gusto. Sono dei Pancake di banana e farina di castagne, adatti a tutti anche  ai celiaci perché  questo tipo di farina non contiene glutine, sono senza grassi e non contengono zucchero. L’unico dolcificante è dato dalla banana, che ho utilizzato matura quindi è anche un modo per recuperarle quando sono troppo morbide da mangiare come frutto, e dalla…

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Dolci/ Senza Glutine

Torta Caprese

La Torta Caprese è un dolce classico campano nato  esattamente a Capri. Come tutti i dolci buonissimi è nato da un errore, infatti uno chef degli anni ’20 Carmine Di Fiore mentre era intento a preparare una torta a base di mandorla per dei malavitosi che lavoravano per Al Capone,  dimenticò di unire la farina, ma questa dimenticanza si dimostrò un gran successo perchè i tre apprezzarono così tanto il…

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