Dolci

Coppa alle fragole e crema al mascarpone

Coppa alle fragole e crema al mascarpone è un dolce dell’ultimo minuto che conquisterà i vostri invitati ad una cena.

Ideale anche per delle feste e volendo anche come dolce da asporto, può essere anche mangiata a colazione o merenda.

Di facile esecuzione e non richiede tanti ingredienti, in teoria si potrebbe fare con qualsiasi tipo di frutta stagionale, a completare oltre alla coulis di fragole, si può aggiungere della frutta secca tostata che donerà una gustosa croccantezza.coppa alle fragole e crema al mascarpone

 

Coppa alle fragole e crema al mascarpone

Ingredienti

500 g di fragole

200 g di biscotti savoiardi

250 g di mascarpone

200 ml panna da montare

50 g di zucchero a velo

foglioline di menta o frutta secca a piacere

 

Preparazione

Lavare le fragole, eliminare il picciolo verde ed una piccola parte le tagliate a pezzettini e metteterle in una coppa, volendo condendole con della buccia di limone grattugiata.

In un’altra ciotola mettere il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo e montate il tutto con delle fruste fino ad ottenere un composto soffice, attenti a non montare troppo perchè potrebbe impazzire la crema, anche qui volendo potete aggiungere del limone grattugiato

Il resto delle fragole frullarle con un mixer ad immersione, prendere i savoiardi e tagliarli in base al bicchiere da usare, imbeveteli nella salsa di fragole frullate e sistemateli sul  fondo del bicchiere, poi con una sac a poche oppure anche con un cucchiaio stando attenti a non sporcare, unite uno strato di crema al mascarpone, poi versate un cucchiaio di salsa e coprite con i pezzi di fragola.

Completate il tutto se volete con delle foglie di menta oppure con delle mandorle tostate o se volete ancora con una fragola tagliata a ventaglio.

 

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