Questi cornetti salati,semi integrali, sono ideali per un aperitivo,per un antipasto,per un buffet,sono molto versatili,e per quanto riguarda il ripieno potete davvero sbizzarrire la vostra fantasia,perche’ l’impasto e’ versatile e si adatta a qualsiasi cosa.
L’impasto ,appunto,e’ stato fatto con una farina semi integrale,pero’ e’ possibile come sempre,cambiare le varie tipologie di farina,miscelandone anche di diversi tipi, e’ un impasto leggero,che potrebbero usare i vegetariani o vegani ,perche’ e’ a base di olio e acqua,e si possono fare anche crostate salate.
cornetti salati
Ingredienti
300 gr di farina di tipo 1 ( cioe’ semi integrale)
4 cucchiai di olio extravergine
sale
acqua
Per il ripieno
melanzane grigliate
scamorza affumicata
formaggio grattugiato
uovo per spennellare
semi di sesamo o papavero per decorazione
Miscelare la farina con il sale e l’olio ed unire gradualmente acqua,fino a quando non raggiungerete un impasto morbido ma non appiccicoso,fatelo riposare per 15 minuti circa e poi procedete alla formatura dei cornettini.
Stendere l’impasto in maniera sottile,dividere in spicchi e farcire,chiudere a cornetto,spennellare con uovo ,e volendo cospargere con semi di sesamo oppure semi di papavero,infornare a 180° per 15 minuti circa.
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