Chi fa uso del lievito madre,sa di cosa parlo,prima o poi di esubero ce ne ritroviamo tanto ,anche troppo,e siccome buttarlo dispiace,lo possiamo utilizzare per varie cose,proprio come per questi grissini,ideali per aperitivi o per sostituire il pane.
Ingredienti
200 gr di esubero di lievito madre
150 gr di farina integrale
150 gr di semola rimacinata
20 gr di olio extravergine
160 gr di acqua
10 gr di sale
1 cucchiaio di semi di papavero
Impastare il tutto, far riposare per 30 min circa, coperto ,e poi cominciare a lavorare l’impasto in grissini, in forno a 170 ° per 12-15 min circa , sino a colorazione
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