Antipasti/ Verdure

Insalata di arance e finocchi

Dopo le grandi abbuffate natalizie, sarebbe magari utile rimanere un po’ leggeri,giusto per non appesantire troppo il nostro organismo,quindi questa insalata stagionale e’ ottima,anche perche’ tra l’altro,oltre che fare bene,e’ davvero buona e semplicissima da preparare.

Ingredienti

1 finocchio

1 arancia

sale pepe

succo di mezza arancia

olio extravergine

Pulire il finocchio,tagliarlo a fette sottili con una mandolina,oppure se avete un’affettatrice ancora meglio.Pelare a vivo un’arancia,e tagliarla a fette,disporre su un piatto i finocchi e arancia,dopo preparare un’emulsione ,anche in un barattolino in modo da agitarlo direttamente,con il succo di mezza arancia in cui faremo sciogliere bene il sale,unire il pepe e due parti di olio,chiudere col tappo ed agitare,versare la salsa pronta sull’insalata e servire.arancia

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