E’ vero che esiste l’insalata invernale?Chi dice che l’insalata si debba mangiare solo in estate? Con le ottime verdure e frutta stagionale invernale ,si possono preparare diversi tipi di insalata invernale,anche perche’ essendo appunto di stagione e quindi al massimo delle loro potenzialita’ di sostanze nutritive ,vengono fuori delle “bombe” ricche di vitamine,antiossidanti,sali minerali,e poi sono anche un tripudio di colori e di gusto,che serve sempre bene curare,anche perche’ l’occhio vuole sempre la sua parte.
Ingredienti
2 mele golden( ottime anche le granny smith)
1/2 melagrana
1 finocchio
1/2 avocado
sale
pepe
limone
olio extra vergine
a piacere si possono aggiungere anche mandorle,noci,nocciole ecc…
Pulire la frutta dalla propria buccia ed affettare con una mandolina,oppure se tagliate con un coltello,usatene uno affilato e tagliate molto sottile,pulite il finocchio ed affettate anch’esso con la mandolina in maniera sottile,sgranate la melagrana,e tagliate a tocchetti l’avocado.Riunite tutto in una ciotola e condite con la salsina venuta fuori mixando in una bottiglietta,olio, limone, sale e pepe,trasferite l’insalata in un piatto da portata e guarnite ancora con qualche chicco di melagrana,volendo a questo punto potete unire della frutta secca,io purtroppo ne ero sprovvista e quindi l’ho lasciata cosi’,io l’ho servita come contorno ad un semplicissimo salmone al forno,voi potete usarla anche accompagnata a della carne o delle uova,seguendo quelli che sono i vostri gusti.
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