Carnevale/ Dolci

Le chiacchiere

A Carnevale si sa che se non si frigge non siamo contenti,e’ vero che e’ un attentato alla linea,pero’ tutto sommato dura poco.Ho pensato di proporvi la mia versione delle chiacchiere,e’ una ricetta che ormai faccio da tantissimi anni e che trovai su una rivista di cucina, ed ormai non la lascio piu’ perche’ vengono esattamente come le voglio io ,piene di bolle e leggerissime.

Questa stessa versione io non l’ho mai fatta al forno,quindi se qualcuno di voi volesse provarla mi faccia sapere.

Ingredienti

350 gr di farina

3 uova medie( se grandi,cominciate con 2 ed al massimo aggiungete o il tuorlo oppure un pochino di albume se dovesse servire)

40 gr di zucchero

50 gr  di burro morbido

3-4 cucchiai di liquore a vostra scelta( io avevo del limoncello ed ho usato quello)

zucchero a velo per guarnire

olio d’arachidi per friggere

 

Impastare il tutto in planetaria cominciando ad unire alla farina lo zucchero e le uova,incorporate bene il tutto ed aggiungete il burro morbido ed il liquore a vostra scelta,fate riposare l’impasto per una mezz’oertta e poi cominciate a tirare la sfoglia con la macchinetta della pasta,cercate di farle sottili,io sono arrivata alla numero 5 della kitchenaid, tagliatele nelle forme che piu’ vi piacciono e friggete,una volta fredde cospargetele di abbondante zucchero a velo!!!!!chiacchierechiacchiere

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