Allora,sta per arrivare Sanremo,purtroppo, perche’ a me non piace affatto,ma sappiamo benissimo che molti lo seguono,voi direte che cosa unisce Sanremo ai medaglioni?
E’ semplice,chi guarda questo programma vorrebbe per cena qualcosa di sfizioso e veloce da preparare per poter mangiare comodamente sul divano,ed eccovi qui una ricetta di quelle.
Tra l’altro sono anche vegetariani e si possono trasformare anche senza glutine,usando il pangrattato adatto.Questi deliziosi medaglioni possono diventare anche un secondo piatto accompagnato da una ricca insalata,oppure possono loro diventare un contorno se li uniamo a del pesce o della carne.
Ingredienti
4 patate medie
1 pezzo di zucca da 500 gr
sale pepe
erbe aromatiche
formaggio grattugiato
pangrattato
Fate bollire le patate nella maniera piu’ classica,ed invece la zucca la farete cuocere in forno a 180° per 35-40 minuti circa coperta dalla stagnola.
Quando sono entrambe cotte,le patate le schiacciate con l’apposito attrezzo,e la zucca una volta pulita dalla propria buccia,la schiacciate con una forchetta,unire le verdure,ed aggiustare di sale ,pepe,se volete del prezzemolo,timo,origano,quello che avete in casa,aggiungere una manciata di pangrattato,per asciugare un po’ l’impasto, e del formaggio.
Modellare i medaglioni e passarli nuovamente nel pangrattato,mettere su una placca con carta forno,un filo d’olio e cuocere per 15 m a 170°-180°,servite con un po’ di insalata,io con pomodori e rucola.Per chi volesse dare a questo piatto un sapore piu’ marcato,puo’ tranquillamente cuocerli in padella facendoli rosolare in olio d’oliva.
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