Per questi muffin ho voluto usare la panna acida,che adesso si riesce a reperire facilmente, mi incuriosiva il suo utilizzo,e devo dire che questi muffin son venuti fuori molto soffici e profumati.
Ingredienti
2 uova
70 gr di zucchero
100 gr di farina e 30 gr di amido di mais
30 gr di burro morbido
1/2 bustina di lievito
50 ml latte
90 gr di panna acida
gocce di cioccolato
Con l’aiuto di una planetaria o delle fruste elettriche , montare le uova con lo zucchero,una volta diventate spumose aggiungere il burro a pomata, il latte , la panna acida, ed infine le farine e per ultimo il lievi
to,una volta amalgamato il tutto aggiungere le gocce di cioccolato(a piacere)che vanno prima infarinate leggermente per far si che non affondino nell’impasto, cuocere a 170° per 20 m circa,fare la prova stuzzicadenti.
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