Volete un contorno veloce da realizzare? I peperoni friggitelli con pomodorini sono quello che fa per voi! I friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi non piccanti,che si trovano durante il periodo estivo.
Una verdura di stagione profumata che si adatta a diverse preparazioni,ad esempio questo contorno se lo aggiungete a degli spaghetti può diventare un ottimo primo piatto! Potrebbe anche essere usato per farcire la pizza,o abbinato a delle uova o piatti a base di carne,o ancora si possono fare anche ripieni,oppure semplicemente gustati con un’ottima fetta del nostro pane di semola.
Peperoni friggitelli con pomodorini
Ingredienti
500 g di peperoni friggitelli
15-20 pomodorini datterino o pachino
1 spicchio di aglio
olio extravergine
sale pepe o peperoncino
Preparazione
Prendete i peperoni,lavateli eliminate il picciolo e svuotateli dai semi,per rendere più facile l’operazione potete tagliarli anche a metà.
Nel frattempo in una padella,soffriggete leggermente lo spicchio d’aglio in olio extravergine,quando questo sarà leggermente dorato,unitevi i peperoni friggitelli,fateli appassire per una decina di minuti a fiammo dolce,e poi unitevi i pomodorini tagliati in quattro.
Regolate di sale e pepe,o se vi piace potreste aggiungere del peperoncino e continuate la cottura per una decina ancora di minuti.
Il piatto è pronto perchè i peperoni friggitelli hanno una cottura veloce.
Questa versione che vi sto proponendo,è più leggera della classica,la quale prevede una prima frittura vera e propria dei peperoni friggitelli,che poi vengono messi in questo sughetto di pomodoro.
Buon appetito!
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