Plumcake ricotta e gocce di cioccolato

Di plumcake con le gocce di cioccolato ce ne sono miriadi di ricette sul web,io ormai ho la mia a cui sono affezionata,e quindi faccio delle modifiche quando ho voglia di cambiamenti.E’ una ricetta semplice alla fine,ma che puo’ diventare ricca in base ai vostri gusti e le vostre fantasie.Inoltre non contiene burro od olio,e la sofficita’ viene data dall’aggiunta della ricotta.

Ingredienti

100 gr di semola rimacinata per dolci

50 gr di fecola di patate

3 uova intere

100 gr di zucchero( potete usare quello che piu’ vi piace)

1 vasetto di yogurt bianco

80 gr di ricotta

50 gr di gocce di cioccolato fondente

8 gr di lievito per dolci

Montare le uova intere con lo zucchero sino a farle diventare spumose,unire lo yogurt e la ricotta ed amalgamare ancora,unire le farine setacciate,e’ sempre meglio,sopratutto il lievito.Una volta pronto unire con una spatola le gocce di cioccolato,infarinare ed imburrare uno stampo da plumcake,oppure come faccio io ultimamente che sto usando gli stampi di carta usa e getta,e devo dire che mi trovo benissimo,versare l’impasto ed infornare a 170° per 25-30 minuti circa,fate la prova stuzzicadenti,e buona colazione.