Antipasti/ zucca

Plumcake salato alla zucca e salsiccia

Il Plumcake salato alla zucca e salsiccia è di una goduria e golosità che voi non potete immaginare.

Visto il periodo autunnale di zucca in casa ne abbiamo tutti un pò quindi oltre ai classici primi piatti come ad esempio creme, zuppe mi è venuto in mente di preparare questo buonissimo plumcake, di facile e veloce esecuzione anche perchè la zucca va aggiunta da cruda ed il tutto si prepara in una ciotola.

plumcake salato alla zucca e salsiccia

Plumcake salato alla zucca e salsiccia

Ingredienti

200 g di zucca cruda

180 g di farina

4 capi di salsiccia cruda

3 uova

150 g di yogurt intero non dolce

50 g di olio di semi

pecorino grattugiato

1 bustina di lievito per torte salate

sale pepe

Preparazione

Pulite la zucca e pesate quella che vi serve poi tritatela finemente in un mixer, in una ciotola sbattere le uova con una semplice frusta a mano, unite il sale il pepe, l’olio e lo yogurt.

Unite la farina e la zucca tritata, mescolate ed unite il pecorino, mettete quello che più vi aggrada senza comunque esagerare, adesso  unite la salsiccia privata del budello e fatta a piccoli pezzi con le mani, ora con una spatola mescolate ed infine unite il lievito setacciato.

Versare il tutto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno e cuocete a 170° per 30-40 minuti, fate la prova stuzzicadente  deve venire fuori leggermente umido.

Essendoci della zucca che rende il tutto più umido ci vorrà qualche minuto in più.

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