Il Plum-cake salato alla zucca e salsiccia è di una goduria e golosità che voi non potete immaginare.
Visto il periodo autunnale di zucca in casa ne abbiamo tutti un po’ quindi oltre ai classici primi piatti come ad esempio creme, zuppe mi è venuto in mente di preparare questo buonissimo plum-cake, di facile e veloce esecuzione anche perché la zucca va aggiunta da cruda ed il tutto si prepara in una ciotola.
Plum-cake salato alla zucca e salsiccia
Ingredienti
200 g di zucca cruda
180 g di farina
4 capi di salsiccia cruda
3 uova
150 g di yogurt intero non dolce
50 g di olio di semi
pecorino grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate
sale pepe
Preparazione
Pulite la zucca e pesate quella che vi serve poi tritatela finemente con un mixer, in una ciotola sbattere le uova con una semplice frusta a mano, unite il sale il pepe, l’olio e lo yogurt.
Aggiungete la farina e la zucca tritata, mescolate ed unite il pecorino.
Come formaggio grattugiato potete inserire quello che più vi aggrada senza comunque esagerare.
Adesso unite la salsiccia privata del budello e fatta a piccoli pezzi con le mani, e con una spatola mescolate e per ultimo aggiungere il lievito setacciato.
Versare il tutto in uno stampo da plum-cake foderato di carta forno e cuocere a 170° per 30-40 minuti, fate la prova stuzzicadente, deve venire fuori leggermente umido.
Essendoci della zucca che rende il tutto più umido ci vorrà qualche minuto in più.
Se vi è piaciuta questo plum-cake salato date un’occhiata anche a questa ricetta.
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