Le Cartellate qui in Puglia sono intoccabili. Preziosi dolci del periodo natalizio, dove, come tutte le ricette tradizionale ogni famiglia ha la sua e guai a chi la tocca! Anch’io ho la mia ricetta di famiglia migliorata con gli anni fino a trovare secondo me e la mia famiglia appunto, un equilibrio per i nostri gusti. Io le faccio con un impasto fatto di semola e farina ed i classici…
