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crema pasticcera

Dolci/ Ricette dolci

Crostata di fichi e crema pasticcera

Oggi è il mio compleanno e voglio festeggiarlo in maniera semplice, anzi sarà un “non festeggiamento” Ho preparato questa crostata di fichi e crema pasticcera e così la mangerò con i miei cari. Un modo semplice di spegnere le candeline diciamo ma tanto gustoso così come piace a me e quindi mi sono auto preparata la torta 🙂 Ma a prescindere dal compleanno questo dolce è ottimo in qualsiasi occasione…

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Carnevale/ Dolci/ Dolci da colazione/ Lievitati dolci

Krapfen o bomboloni

Krapfen o bomboloni. Siamo in pieno periodo di Carnevale e non potevo non preparare  i mitici krapfen o bomboloni, oltre alle solite chiacchiere, castagnole ed altri dolci. Negli anni ho provato diverse ricette e devo dire non con grandissimi risultati, ma navigando su internet mi ha incuriosito la ricetta della mitica Paoletta (ricetta che potete trovare qui). Sappiamo tutti che le sue ricette sono super testate e riescono sempre, è una…

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Dolci

Tiramisù a modo mio

Tiramisù a modo mio Il tiramisù è uno dei classici dolci della pasticceria italiana, quello che ho preparato io e che vi presento qui sul blog è un pò diverso dall’originale. Questo è preparato con crema pasticcera a cui ho unito della panna, quindi la crema diplomatica, lo so non inorridite di fronte a questa variante, ma a me il sapore delle uova crude non piace proprio quindi ho sempre…

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Dolci/ Impasti base

Dolce alle mele crema e mandorle

dolce mele

Questo Dolce alle mele crema e mandorle è una crostata che ho realizzato con le mele fuji dell’azienda MelaPiù. E’ un dolce di facile realizzazione perchè alla fine si tratta di una base frolla fatta con la semola rimacinata per dolci, con all’interno della farina di mandorle, che dona una particolare friabilità, ed una farcitura di crema pasticcera e mele cotte leggermente con il burro. Vi ho ingolosito un pò? Allora passiamo…

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