olio Archives - I sapori di Antonella

Antipasti/ Aperitivi/ Focaccia/ Lievitati/ Lievitati salati/ Ricette Pugliesi/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane

Focaccia Barese -Ricetta Originale

La Focaccia Barese la ricetta originale , ha solo delle precise caratteristiche e cioè è bassa, sottile con il bordo croccante e morbida al centro, basta!!!! A Bari mangiare la Focaccia Barese ha un rito tutto particolare perché la si mangia divaricando le gambe visto che sistematicamente ci si sporca con i pomodori, e poi noi vi assicuro che la mangiamo a tutte le ore. Sinceramente vedo sul web tante…

17 Giugno 2023 By isaporidiantonella

Antipasti/ Aperitivi/ Lievitati/ Lievitati salati/ Pane/ Ricette vegane/ Ricette vegetariane

Schiacciata croccante al basilico

La Schiacciata croccante al basilico è una ricetta sfiziosa e abbastanza veloce perché nel giro di 1 ora potrete servirla mentre preparate il vostro aperitivo. Si lavora tutto in una ciotola, si utilizza una qualsiasi farina, io avevo un pacco di farina ai 7 cereali ed ho usato quella. Io l’ho aromatizzata all‘olio extravergine basilico e sale grosso, ma voi potete farcirla con curry, paprika, zafferano, rosmarino…… Schiacciata croccante…

18 Maggio 2021 By isaporidiantonella

Antipasti/ Finger Food/ Lievitati/ Lievitati salati/ Verdure

Pan brioche ricetta semplice

Il pan brioche è un impasto di facile realizzazione ed ottima base per mille idee. Di base è neutro e si può decidere se utilizzarlo per il salato che per il dolce, infatti possiamo farcirlo ad esempio come ho fatto io con salumi e formaggi, oppure verdura, oppure ancora lasciarlo vuoto per poi gustarlo la mattina a colazione spalmato con della marmellata o crema di nocciole. Possiamo dare vita a…

27 Marzo 2020 By isaporidiantonella

Secondi di carne/ Secondi Piatti

Involtini di pollo con carciofi e crema di porri

Il pollo è una carne molto versatile che bene si combina con diversi altri ingredienti, è una carne leggera, povera di grassi ma molto nutriente. Proprio per questo ho deciso di usare questa carne bianca per preparare gli Involtini di pollo con carciofi e crema di porri. La farcitura ovviamente può dipendere da voi, a me piacciono molto i carciofi e visto che sono anche una verdura di stagione ho…

8 Gennaio 2020 By isaporidiantonella

Lievitati/ Lievitati dolci

Fette biscottate home made

Dopo aver provato alcune ricette di Fette biscottate home made quella che si è avvicinata più ai miei gusti è la ricetta della bravissima maestra Paoletta del blog Anice e Cannella Io ho modificato alcuni degli ingredienti in base ai miei gusti personali, ad esempio ho usato una parte di farina integrale ed una classica 0 ed ho unito dell’olio extravergine al posto di quello di semi. Vi invito ad usare…

16 Dicembre 2019 By isaporidiantonella

Dolci/ Pasqua

Panzerottini pugliesi ripieni di confettura di mele cotogne

I panzerottini pugliesi ripieni di marmellata di mele cotogne sono un dolcetto tradizionale della mia Terra, la Puglia appunto. Sono dolcetti preparati con la pasta dei nostri taralli salati, cioè farina, olio extravergine e vino bianco, il ripieno è fatto con la marmellata di mele cotogne o almeno io li ho sempre mangiati così. Non sono sicura del periodo festivo a cui si associano, ma io li ho trovati sempre…

1 Aprile 2019 By isaporidiantonella