ricotta Archives - I sapori di Antonella

Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food/ Ricette estive/ Ricette Pugliesi/ Ricette vegetariane/ Senza cottura/ Torte salate

Mini cheesecake formaggio pomodori e basilico

Le Mini cheesecake formaggio pomodori e basilico sono dei finger food salati preparati con una base di taralli ai semi di finocchio ed olio extravergine dell’azienda A Mano Libera Le mini cheesecake sono veloci da preparare e sono senza cottura, l’unico ingrediente da cuocere sono i pomodorini infornati che volendo potete omettere. Ma vi assicuro che una volta preparati non potrete più farne a meno perché sono uno tira l’altro. La…

19 Luglio 2023 By isaporidiantonella

Antipasti/ Finger Food/ Ricette vegetariane/ Torte salate

Torta salata zucchine fiori e ricotta

Un’idea veloce, rustica e gustosa, una Torta salata zucchine fiori e ricotta. Questa volta ho utilizzato una base pronta di pasta sfoglia ma potete realizzare voi una base di Pasta matta o della Pasta brisee La farcia che ho scelto, visto che iniziano le primizie, è a base di ricotta con zucchine ed i suoi fiori. E’ una torta salata ideale per un aperitivo, per una cena veloce oppure per un picnic o…

10 Maggio 2023 By isaporidiantonella

Colazione/ Crostate

Crostata ricotta e cioccolato

La Crostata ricotta e cioccolato è un dolce che più o meno tutti almeno una volta abbiamo fatto. Ci tengo in particolar modo a questa ricetta perché mi riporta indietro a quando ero piccola. Con questa crostata ho ritrovato lo stesso gusto, profumo ed aspetto di quella che mangiavo da bambina a casa della nonna materna. La particolarità é che é realizzata con una frolla morbida, nella crema di ricotta…

27 Febbraio 2023 By isaporidiantonella

Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione/ Festività/ Natale

Crostata di mele e crema di ricotta

Lo sentite nell’aria il profumo di mele e cannella? Il periodo è proprio quello giusto con l’avvicinarsi delle feste di Natale ed infatti chi di noi in questo periodo non ha preparato un dolce con le mele! Anche perché diciamocelo, le mele sono un frutto che si prestano bene ad ogni tipo di dolce a ed anche nel salato devo ammettere stupiscono positivamente. Sul blog ne trovate diverse di…

3 Dicembre 2021 By isaporidiantonella

Antipasti/ Impasti base/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure/ Torte salate/ Verdure

Crostata salata pesto e ricotta

La Crostata salata pesto e ricotta è uno di quei piatti imperdibili da fare sia quando si va di fretta che quando vogliamo creare un buonissimo antipasto. Questa versione di oggi è con un ripieno di ricotta, pesto al basilico e formaggio. Un ricco ripieno cremoso al sapore di basilico ed una verdura di stagione i piselli, il tutto dona anche esteticamente un bel colore. La pasta base è una…

12 Maggio 2021 By isaporidiantonella

Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione/ Ricette vegetariane

Ciambella con cuore di ricotta e cioccolato

Forse non sapete una cosa di me, io e la ricotta andiamo a braccetto. L’adoro in qualsiasi maniera, sia dolce che in versione salata, qui ci sono diverse ricette con la ricotta. Questa ciambella è una ricetta basica, molto soffice e mi è venuta voglia di arricchirla con questo cuore cremoso di ricotta. E poteva essere che non aggiungessi del cioccolato? . Assolutamente no, e vai con cacao nella torta ed al…

13 Marzo 2021 By isaporidiantonella

Dolci/ Dolci da colazione/ Ricette vegetariane

Crêpes dolci con ricotta e frutti di bosco

Le Crêpes dolci, italianizzate diventano crespelle, sono un impasto base della cucina francese ma che è conosciuto in tutto il mondo. Un composto a base di latte uova e farina e cotte su una padella molto bassa ed antiaderente. Le Crêpes sono una specie di ” frittatine” molto sottili che possono essere farcite in tantissimi modi, sia in versione dolce che salata. Si preparano velocemente e possono essere anche la cena o…

26 Febbraio 2021 By isaporidiantonella

Carnevale/ Dolci/ Ricette dolci

Ravioli dolci al cacao ripieni di ricotta

Oggi è Martedì Grasso quindi l’ultimo giorno di Carnevale e per festeggiare alla grande vi offro dei Ravioli dolci al cacao ripieni di ricotta! Un impasto super veloce e facilissimo da realizzare perché contiene solo farina, cacao e panna! Con questo tipo di impasto potrete fare anche le classiche e golose chiacchiere. Questa è una delle innumerevoli ricette di dolci del periodo carnevalesco infatti se volete cimentarvi in altre date…

16 Febbraio 2021 By isaporidiantonella

Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione/ Ricette dolci

Ciambella di ricotta al profumo d’arancia

Una morbida e soffice Ciambella di ricotta al profumo d’arancia è uno di quei dolci adatti per la colazione, oppure per una calda tisana pomeridiana, visto ancora le basse temperature. Ma posso garantirvi che anche come dolcetto dopo cena è veramente gustoso, e di fette ne mangerete più di una. Una ciambella che non contiene burro ed olio ma che la sua sofficità è data dalla morbida ricotta. Oltre che…

31 Gennaio 2021 By isaporidiantonella

Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food

Polpette di mortadella morbide

Le Polpette di mortadella morbide è una nuova ricetta del mio appuntamento settimanale del mercoledì #tiriciclolavanzo. Appuntamento in cui appunto pubblico una ricetta riutilizzando uno o più ingredienti, magari avanzati da altre preparazioni oppure prodotti in scadenza, che riutilizzo senza spreco. Queste di oggi hanno due ingredienti che riutilizzo, un pezzo di ottima mortadella e un po’ della mia amata ricotta. Insieme formano un mix di gusto davvero ottimo. Un…

29 Settembre 2020 By isaporidiantonella

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