Patate riso e cozze o Tiella barese è il classico piatto per eccellenza pugliese. Tiella deriva dal nome del contenitore dove si cucina e cioè un tegame di terracotta. Le varianti sono tantissime da famiglia in famiglia, c’è chi mette la zucchina, chi la cipolla, oppure chi come me che non mette né l’una né l’altra. Questa che vi propongo è appunto come la facciamo nella mia famiglia,le diatribe su…
