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Dolci/ Dolci da colazione

Plumcake al gusto tiramisù

Plumcake al gusto tiramisù! Sì avete sentito bene ho preparato un plumcake con gli stessi ingredienti con cui si prepara un buon tiramisù! Avevo del mascarpone che mi rimaneva da una ricetta precedente e che dovevo cuocere, del caffè, del cacao e delle uova che di solito in casa non mancano mai, quindi mi è venuto in mente di trasformare il tutto in un dolce da forno. La sofficità del…

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Antipasti/ secondi di verdure/ Verdure

Fiori di zucca ripieni di cous cous

I fiori di zucca ripieni di cous cous sono un ottimo modo di portare in tavola delle verdure di stagione, quindi saporite, ma soprattutto leggere perchè si tratta di una preparazione fatta al forno. I fiori di zucca si prestano a svariate ricette, tipo risotti, fritti semplicemente in pastella  oppure farcire in vari modi e gratinarli in forno come ho fatto io. Il ripieno che vi propongo è davvero semplice…

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Lievitati/ Lievitati salati/ Pasqua

Ciambella salata di patate

La ciambella salata di patate è una golosa preparazione lievitata, ma non spaventatevi è davvero facile, ormai dovreste sapere che tutte le mie ricette sono semplici e facilmente replicabili. Questa ciambella può essere un ottimo svuotafrigo ed ideale per i picnic, le festività pasquali proprio come ho fatto io. L’impasto di questa ciambella salata è realizzato con delle patate lesse che lo rendono davvero soffice e poi potete farcirlo come…

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Antipasti/ Aperitivi

Cestini di pasta fillo con asparagi e stracchino

I Cestini di pasta fillo con asparagi e stracchino sono un antipasto sfizioso ed appetitoso che possiamo preparare anche per la tavola di Pasqua. La pasta fillo che uso in questa ricetta è una pasta molto più leggera a differenza della classica pasta sfoglia e brisée, perchè preparata con solo acqua e farina. E’ un tipo di pasta neutra che si può utilizzare in cucina,  tranquillamente sia con il salato…

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Colazione/ Dolci

Crostata Ricotta e Marmellata

La Crostata di Ricotta e Marmellata è uno di quei dolci di cui non posso fare a meno perchè racchiude tre elementi che mi piacciono da impazzire, la pasta frolla, la marmellata e la ricotta! La pasta frolla si presta a diverse preparazioni, a crostate per l’appunto, a biscotti, a crumble  ed a varie rivisitazioni. La marmellata e la ricotta sono due ingredienti che messi  insieme mi sono piaciuti ancora…

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Colazione/ Dolci

Torta dei due minuti

torta dei due minuti

La Torta dei due minuti è un dolce che sta spopolando tra alcune mie amiche, adesso vi spiego il perchè! E’ un dolce ultra veloce, ma che più veloce non si può davvero, perchè, forse voi non ci crederete, ma davvero si prepara in due minuti! Forse ci impiega più tempo il forno a riscaldarsi. Una torta furbissima e molto buona che potrete personalizzare come meglio credete, io ad esempio…

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Dolci da colazione/ Lievitati dolci

Maritozzi baresi ricordi d’infanzia

maritozzi baresi

Maritozzi baresi sono la merenda che ogni barese ha portato a scuola da bambino e che tutt’ora mangia anche per colazione. Mi ricordo che da bambina prima di andare a scuola io e la mia mamma passavamo dal panificio vicino casa per comprare il mio maritozzo per scuola, ormai era diventato un rito quasi quotidiano. Dico quasi perchè non è che lo potessi mangiare proprio tutti i giorni visto che…

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Antipasti/ Aperitivi/ Pasqua/ Torte salate/ Verdure

Plumcake ai carciofi ricetta senza burro

Plumcake ai carciofi

Plumcake ai carciofi è una ricetta gustosa che sono sicura piacerà a tutti. Ideale per feste, buffet, aperitivi e tra poco anche per le tipiche scampagnate, visto che le giornate stanno diventando più belle e pian piano le temperature stanno aumentando! Ed ovviamente è una ricetta veloce da preparare ed ha la particolarità di avere nell’impasto i semi di papavero 🙂 Plumcake ai carciofi Ingredienti 3 uova 150 g di…

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Dolci/ Dolci da colazione

Pancakes facili e veloci

I pancakes sono delle dolci frittelle di origine americana, dalla consistenza spugnosa e soffice, che si possono volendo anche farcire direttamente nell’impasto. Si può aggiungere frutta, farle al cacao, e poi si possono gustare con della marmellata, del miele, della frutta fresca, ma il suo abbinamento ideale nasce con lo sciroppo d’acero. I pancakes che vi propongo contengono oltre al lievito, anche un pochino di bicarbonato e aceto, che insieme…

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Dolci/ Dolci da colazione/ Lievitati dolci

Buchteln di Paoletta

Il Buchteln o Mr Buch è una delle tante meravigliose ricette di Paoletta, che trovate qui Si tratta di un soffice impasto di pasta brioche che si fa ripieno di marmellata, ma la si può anche farcire con della buona crema pasticcera o crema spalmabile alle nocciole. Io non l’ho riempita, per far sì che a colazione ognuno di noi la possa farcire come crede e quindi così accontentiamo tutti.…

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