Dolci/ Dolci da colazione

Torta di mele alla francese senza burro

La torta di mele alla francese senza burro è una delle innumerevoli varianti dei dolci con le mele.

Siamo ad ottobre e quindi comincia la corsa alla preparazione delle torte di mele, infatti con pochi e semplici ingredienti riusciamo a tirar fuori un dolce che accontenta davvero tutti o quasi.

Questa torta di mele che vi propongo è in versione alleggerita,perchè è senza burro che viene sostituito dalla ricotta, lo rende ugualmente soffice, ma con qualche caloria in meno.

E’ un dolce che non aumenta tantissimo di volume, ma vi garantisco che non ne perde di fragranza e morbidezza.

torta di mele alla francese senza burro

 

Torta di mele alla francese senza burro

 

Ingredienti stampo da 22-24 cm

150 g di farina

120 g di ricotta

2 uova grandi

100 g di zucchero

2 mele medie

3 cucchiai di rum

1 cucchiaino di lievito per dolci

vaniglia

pizzico di sale

zucchero per guarnire la torta

 

Preparazione

In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero fino a farlo diventare crema, aggiungere una per volta le uova ed incorporare bene al composto, aggiungere la vaniglia ed il rum.

A questo punto unire le polveri precedentemente mescolate insieme, unire le mele sbucciate e tagliate a piccoli cubetti e versare il tutto in una tortiera imburrata. Con lo zucchero in più in ricetta, cospargere  la superficie della torta per far sì che venga una crosticina croccante.

Infornare a 170° per 20-25 minuti,come dico sempre vale la prova stuzzicadente.

Una volta fredda cospargete la torta di mele con lo  zucchero a velo.

torta di mele alla francese senza burro

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