Dolci

Trifle alle percoche

Il Trifle alle percoche è un dolce ideale per l’estate e le calde giornate,ideale come fine pasto oppure una bella e sostanziale merenda.E’ un dolce tipico inglese,alla cui base troviamo dei cubetti di pan di spagna,imbevuti o meno con una base alcolica,nel mio caso non l’ho fatto,perchè il pan di spagna era già molto soffice di per sé,ed anche perchè sulla base viene messa della crema pasticcera che ammorbidisce ancora di più.

In seguito si farcisce con della frutta fresca ed infine decorato con della panna fresca montata.

Ma passiamo alla realizzazione del dolce che in realtà è molto semplice.

Trifle alle percoche

Ingredienti per 5 coppette

150 g di pan di spagna

2 percoche

250 ml panna fresca

500 ml crema pasticcera

Preparazione

Preparare anche il giorno prima il pan di spagna e la crema pasticcera,seguendo le vostre ricette preferite.Il giorno dopo dovrete soltanto assemblare il dolce qualche ora prima.

Tagliate a piccoli cubetti il pan di spagna e sistematelo nelle coppette che avrete scelto,disporre la crema pasticcera sulla base con una sacca a poche,oppure con un cucchiaio,adagiarvi le percoche tagliate anch’esse a piccoli cubetti,se avete spazio,dipende dall’altezza del contenitore,potete anche ripetere un altro strato e terminare con dei ciuffetti di panna montata.

Completare ancora con della frutta e decorare con delle foglioline di menta,sino al momento di servirle ,tenetele in frigo.

Ovviamente potete usare la frutta di stagione che più desiderate,qui in Puglia in questo periodo ci sono le percoche,che sono un frutto che potrebbe sembrare simile alla pesca,ma in realtà è ben diverso di sapore soprattutto.