Tris di bruschette dolci
Non vi capita mai alcune volte di voler fare colazione in modo diverso da come fate ogni giorno?
A me sì soprattutto quando le temperature cominciano a cambiare e le giornate si riscaldano, io che sono così legata alla mia bella tazza di latte e caffè, che bevo rigorosamente freddo quano i tempi lo permettono, mi piace accompagnare la mia “abitudine” con delle cose più leggere e fresche.
Come ad esempio questo tris di bruschette dolci che vi propongo, fatto con tre tipi di formaggio diverso, della frutta di stagione e del cioccolato che non può mancare mai!
Una bruschetta è molto simile alla farcitura del cannolo siciliano, a dire la verità mancano i canditi ma a me non piacciono, quindi cominciare meglio di così la giornata non si può.
Tris di bruschette dolci
Ingredienti
1)Bruschetta siciliana
pane a fette(io ho utilizzato del pane di Altamura)
100 g di ricotta
gocce di cioccolato fondente
zucchero a velo
cacao amaro
pistacchio tritato
2)Bruschetta alle fragole
pane a fette
1 panetto di robiola
fragole
miele
mandorle tritate
menta
3)Bruschetta alle ciliegie
pane a fette
yogurt greco
ciliegie
pistacchio o mandorle tritate
Preparazione
Tagliare a metà le fette di pane se fossero troppo grandi, tostarle leggermente in padella riscaldata fino a farle dorate.
Ora prepariamo la prima, in una coppa mescoliamo con un cucchiaio o spatola la ricotta con poco zucchero a velo, a seconda del proprio gusto, io non amo particolarmente dolce, unire le gocce di cioccolato e mescolare ancora.
Stendere un po’ della farcia su alcune fette, cospargere con poco cacao amaro e completare con il pistacchio tritato.
Per la seconda bruschetta, sempre in una ciotola lavorare la robiola per renderla cremosa, stendere sul pane, decorare con le fragole tagliate a fettine, con un cucchiaino versare poco miele e finire con le mandorle tritate.
Per finire l’ultima bruschetta, stendere sul pane lo yogurt greco, adagiare le ciliegie tagliate a metà e completere con granella di frutta secca.
N.B
Il quantitativo delle farcie è sufficente per preparare diverse fette di pane calcolando che poi si dovrebbero tagliare a metà
Potete usare tutti i tipi di pane che desiderate, integrale, di segale, con i semi, quello che vi piace di più.
Avrete notato che sono bruschette sane e leggere adatte per la prima colazione accompagnate da un centrifugato di frutta, del tea, un semplice caffè, dell’orzo ….
Potete utilizzare tutta la frutta di stagione che vi piace anche pesche, anguria, albicocche, nespole.
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