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Secondi di pesce

Secondi di pesce

Cozze ripiene

cozze ripiene

Le Cozze ripiene sono un altro piatto della tradizione pugliese,una ricetta economica,di recupero se vogliamo perchè si adopera del pane raffermo,e facile anche da realizzare. L’unica parte più difficile è l’apertura delle cozze,che se non sapete farlo,potreste rimediare mettendole sul fuoco e al primo accenno di apertura spegnere,anche se la ricetta tradizionale non lo prevede.   Cozze ripiene Ingredienti 500 g di cozze nere 1 panino grande raffermo 2 uova…

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