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Finger Food

Aperitivi/ Finger Food/ Ricette vegetariane

Muffin con zucchine e carote a spirale

I Muffin con zucchine e carote a spirale son un’idea carina per presentare in maniera un pò insolita dei muffin salati. Ideali per un aperitivo tra amici magari in terrazza, oppure comodi da portare al mare. Si preparano in maniera molto facile ed il decoro delle verdure è più semplice di quello che si pensa basta avere un pela verdure!!! Allo stesso modo volendo potete realizzare un unico plumcake, infatti…

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Antipasti/ Finger Food/ Insalate/ Ricette vegetariane

Insalata tiepida di ceci pomodorini e feta

Insalata tiepida di ceci pomodorini e feta Questo è un  piatto ideale per i giorni di caldo, un piatto unico davvero gustoso che si prepara davvero molto velocemente, l’unica cosa un pochino più lunga è la preparazione dei pomodorini cotti in forno. Operazione che potete fare volendo anche il giorno prima perché  questi pomodorini cotti si possono conservare  per qualche giorno anche se sono convinta che li finirete in un…

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Antipasti/ Finger Food/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure

Polpette di zucchine e ricotta

Le Polpette di zucchine e ricotta sono leggere gustose e facilissime da preparare. Gustose perchè sto utilizzando in questa ricetta una verdura di stagione, leggera perchè le cuocerò in forno e facili perchè davvero saranno sì e no due passaggi, le ricette che piacciono a noi 🙂 In più aggiungerò della ricotta che ormai avrete capito è un pò la mia ossessione, mi piace davvero inserirla in tantissime ricette. Polpette…

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Antipasti/ Finger Food/ Lievitati/ Lievitati salati/ Verdure

Pan brioche ricetta semplice

Il pan brioche è un impasto di facile realizzazione ed ottima base per mille idee. Di base è neutro e si può decidere se utilizzarlo per il salato che per il dolce, infatti possiamo farcirlo ad esempio come ho fatto io con salumi e formaggi, oppure verdura, oppure ancora lasciarlo vuoto per poi gustarlo la mattina a colazione spalmato con della marmellata o crema di nocciole. Possiamo dare vita a…

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Finger Food/ Lievitati/ Lievitati salati/ Ricette Pugliesi

Focaccia barese senza patate

Focaccia barese senza patate La Focaccia si sa in Puglia è  un’istituzione, ovviamente in ogni luogo della regione, in ogni casa c’è la propria ricetta e guai a chi la tocca, come è giusto che sia. A Bari la focaccia la facciamo in un modo diverso ossia più bassa rispetto ad altri posti, ma dev’essere con il cornicione croccante ma allo stesso tempo morbida all’interno. Ci sono diverse variabili, questa…

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Antipasti/ Finger Food/ Ricette vegetariane/ Verdure

Strudel salato al Pak choi

Strudel salato al Pak choi. Questo che vi propongo oggi è un antipasto che ho deciso di preparare con il pak choi, voi vi starete domandando ma cosa sia questa cosa dal nome strano. E’ una verdura meglio conosciuta come cavolo cinese, anche se dall’aspetto sembra molto simile alla nostra bietola, ma appartiene a tutti gli effetti alla famiglia delle crucifere. Dalle proprietà anticancerogene, utile per chi vuole tenere sotto…

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Antipasti/ Finger Food/ Senza Glutine

Crocchette di zucca con cuore filante

Le Crocchette di zucca con cuore filante sono uno stuzzichino appetitoso, morbido e saporito da poter servire anche come secondo piatto vegetariano con di contorno un piatto di verdura. E’ una preparazione che anche i nostri amici celiaci possono gustare perché la panatura di cui sono fatti è di formaggio e farina di mais. Cuore filante perché nasconde al suo interno un cubetto di formaggio che ovviamente in cottura fila.…

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Antipasti/ Finger Food/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure/ zucca

Polpette di miglio e zucca

Le Polpette di miglio e zucca non pensavo fossero davvero così buone perchè il miglio per me è una scoperta abbastanza recente. Esso è un cereale privo di glutine, quindi adatto ai celiaci, è ricco di vitamina A e B, calcio,  ferro, magnesio, zinco ed è anche molto utile per la bellezza dei capelli, pelle, unghie, insomma davvero un toccasana. Visto che questo è il periodo della zucca ho voluto…

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Finger Food/ Ricette Pugliesi

Taralli pugliesi

I Taralli pugliesi possiamo definirli patrimonio dell’umanità che dite? Sono una snack pericoloso (ovviamente in senso più che buono) per certi versi perchè uno tira l’altro.  E’ un prodotto tipico della mia amata regione la Puglia e sono il sole pugliese. Sono fatti da prodotti semplici come farina olio extravergine vino bianco ed aromi come ad esempio i semi di finocchio. Devo dire la verità è una procedura un pò…

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