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Dolci da colazione

Dolci da colazione/ Lievitati/ Lievitati dolci

Brioche col tuppo

Brioche col tuppo.Le brioche col tuppo fanno parte delle specialità della pasticceria soprattutto quella siciliana, infatti in Sicilia sono solite essere gustate a colazione in estate con le granite come quella al caffè oppure la granita di mandorla. Io no sono siciliana e devo dire che purtroppo ancora non ho avuto modo di provarle in questa maniera, ma posso dirvi che anche pucciate nel caffelatte sono ottime. La ricetta che…

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Carnevale/ Dolci/ Dolci da colazione/ Lievitati dolci

Krapfen o bomboloni

Krapfen o bomboloni. Siamo in pieno periodo di Carnevale e non potevo non preparare  i mitici krapfen o bomboloni, oltre alle solite chiacchiere, castagnole ed altri dolci. Negli anni ho provato diverse ricette e devo dire non con grandissimi risultati, ma navigando su internet mi ha incuriosito la ricetta della mitica Paoletta (ricetta che potete trovare qui). Sappiamo tutti che le sue ricette sono super testate e riescono sempre, è una…

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Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione

Ciambellone vegano al caffè e latte di mandorla

Ciambellone vegano al caffè e latte di mandorla Avete presente quella deliziosa bevanda che si beve soprattutto d’estate qui in Puglia ma in particolar modo in Salento? Io credo che tutti quelli che sono stati in vacanza nella mia meravigliosa Terra conoscano “Il caffè leccese” ossia quel caffè amaro alla cui base c’è del buonissimo latte di mandorla e del ghiaccio. Ebbene ho riproposto questi ottimi gusti in un ciambellone,…

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Dolci da colazione/ Lievitati dolci

Brioche alla ricotta senza burro

La Brioche alla ricotta senza burro è un lievitato di semplice realizzazione che ho trovato online su un sito francese! La cosa bella che proprio come si evince dal titolo è una brioche senza burro, ma che resta sofficissima grazie all’uso della ricotta. Rimarrà bella morbida per alcuni giorni, ovviamente chiusa in un contenitore ermetico, io come forma ne ho fatto una treccia che ho lasciato lievitare in teglia, ma…

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Dolci/ Dolci da colazione/ Ricette vegetariane

Torta di zucca cioccolato e mandorle

La Torta di zucca cioccolato e mandorle ormai è un must della stagione, per via della zucca perchè è un ortaggio molto versatile e di facile utilizzo, infatti in questa ricetta la uso cruda, quindi compito ancora più veloce da svolgere. Appunto il suo utilizzo rende il dolce molto soffice e profumato, potete formare la torta come meglio credete io infatti ho utilizzato uno stampo a stella visto che siamo…

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Dolci/ Dolci da colazione

Muffin al farro e succo di melagrana

Muffin al farro e succo di melagrana Di ricette di queste dolci merende ormai lo sappiamo ce ne sono di milioni in giro, anch’io stessa ne ho provato di diversi tipi, con impasti differenti con più o meno ingredienti, con frutta, cioccolato, verdura, cereali, insomma di tutto e di più. Questa ricetta di che vi presento oggi contiene il succo di un frutto tipico autunnale e che in un muffin…

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Colazione/ Dolci da colazione/ Senza Glutine

Pancakes di banana e farina di castagne-Senza burro, glutine, zucchero

Oggi voglio presentarvi una di quelle ricette “senza” ma di quelle con gusto. Sono dei Pancake di banana e farina di castagne, adatti a tutti anche  ai celiaci perché  questo tipo di farina non contiene glutine, sono senza grassi e non contengono zucchero. L’unico dolcificante è dato dalla banana, che ho utilizzato matura quindi è anche un modo per recuperarle quando sono troppo morbide da mangiare come frutto, e dalla…

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Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione

Ciambella Abbraccio alla ricotta

Ciambella Abbraccio alla ricotta lo dice la parola stessa, un morbido abbraccio tra l’impasto al cacao e quello bianco, la sofficità questa volta è data dalla ricotta, quindi senza panna e senza burro. É un dolce che davvero potete gustare dal primo mattino con la colazione sino ad arrivare anche a dolce come dopo cena. Ora che le giornate stanno cominciando ad entrare in un mood più autunnale la potete…

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Dolci da colazione

Torta al latte e cacao

La Torta al latte e cacao è un dolce che ho preparato per smaltire del latte in scadenza che avevo. E’ un dolce di facile preparazione ed è senza burro ed olio, è davvero una torta leggera ed adatta ovviamente alla prima colazione ed alla merenda e si mantiene soffice per alcuni giorni, se prima non la spazzolate via tutta 🙂                  …

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