Le Zeppole di San Giuseppe al forno sono un dolce leggero che si prepara per tradizione per la festa del papà. Semplici e veloci da realizzare, questa è una ricetta di sicura riuscita. Un impasto base della pasticceria ossia di pasta bignè, contenente burro e uova. Queste zeppole io le ho preparate in forno, ma vi posso garantire che la stessa ricetta è possibile farla fritta perché già sperimentata. Per…
La Crostata Primavera è una crostata salata che ho realizzato per queste feste pasquali che stanno per arrivare. Per omaggiare la primavera e la Pasqua , ho voluto cimentarmi nel preparare questa crostata salata che all’apparenza può sembrare complessa, ma non lo è assolutamente. E’ molto scenografica perché colorata ma molto facile da realizzare, ve lo garantisco. La base è una brisèe agli spinaci e farcita con una golosa crema…
I Cantucci salati sono un ottimo aperitivo o stuzzichino spezza fame, friabili gustosi e molto saporiti. Tozzetti di biscotti, cugini dei più famosi cantucci toscani dolci, sono per l’appunto cotti due volte, prima in filoncini e poi tagliati a fette e biscottati ancora in forno. Si possono realizzare con innumerevoli varianti, io ho unito all’impasto dei pomodori secchi, le olive taggiasche che amo molto e come frutta secca dei pistacchi.…
Ho sempre voluto provare a realizzare questi Taralli glassati di Pasqua, ma ho sempre avuto un grande timore . Questi taralli glassati ho imparato a mangiarli da piccolina. La mia nonna materna non era una gran cuoca, le riuscivano benissimo soltanto due cose, la focaccia e questi taralli. Lei quando li preparava li nascondeva nell’armadio della sua camera da letto, dietro ad una di quelle ante scure con all’interno lo…
Questa treccia al pecorino ed olive l’ho preparata qualche settimana fa in occasione della Pasqua da utilizzare come centrotavola commestibile. Non c’è bisogno di dire che ovviamente è un lievitato salato da preparare in qualsiasi occasione, anche per qualche gita fuori porta o magari quando si va al mare. E’ soffice, profumato, si può accompagnare con dei salumi oppure della verdura di stagione come ad esempio fave o piselli freschi.…
La ciambella salata di patate è una golosa preparazione lievitata, ma non spaventatevi è davvero facile, ormai dovreste sapere che tutte le mie ricette sono semplici e facilmente replicabili. Questa ciambella può essere un ottimo svuotafrigo ed ideale per i picnic, le festività pasquali proprio come ho fatto io. L’impasto di questa ciambella salata è realizzato con delle patate lesse che lo rendono davvero soffice e poi potete farcirlo come…
I panzerottini pugliesi ripieni di marmellata di mele cotogne sono un dolcetto tradizionale della mia Terra, la Puglia appunto. Sono dolcetti preparati con la pasta dei nostri taralli salati, cioè farina, olio extravergine e vino bianco, il ripieno è fatto con la marmellata di mele cotogne o almeno io li ho sempre mangiati così. Non sono sicura del periodo festivo a cui si associano, ma io li ho trovati sempre…
Plumcake ai carciofi è una ricetta gustosa che sono sicura piacerà a tutti. Ideale per feste, buffet, aperitivi e tra poco anche per le tipiche scampagnate, visto che le giornate stanno diventando più belle e pian piano le temperature stanno aumentando! Ed ovviamente è una ricetta veloce da preparare ed ha la particolarità di avere nell’impasto i semi di papavero 🙂 Plumcake ai carciofi Ingredienti 3 uova 150 g di…
Questi biscotti dal sapore rustico vi piaceranno ricordi della mia infanzia e con questo impasto potrete preparare le scarcelle dolci tipici pasquali …