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Verdure

Antipasti/ Finger Food/ Ricette vegetariane/ Verdure

Strudel salato al Pak choi

Strudel salato al Pak choi. Questo che vi propongo oggi è un antipasto che ho deciso di preparare con il pak choi, voi vi starete domandando ma cosa sia questa cosa dal nome strano. E’ una verdura meglio conosciuta come cavolo cinese, anche se dall’aspetto sembra molto simile alla nostra bietola, ma appartiene a tutti gli effetti alla famiglia delle crucifere. Dalle proprietà anticancerogene, utile per chi vuole tenere sotto…

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Secondi di carne/ Verdure

Polpette uvetta e pinoli con crema di cavolfiore alla curcuma

Le Polpette di uvetta e pinoli con crema di cavolfiore alla curcuma è la nuova ricetta che ho presentato ieri alla trasmissione di Mattino Norba, di cui sono ospite da ormai un anno, e che ho preparato insieme alla padrona di casa Mary de Gennaro. Polpette di facilissima preparazione e molto classiche, il tocco in più è dato dall’aggiunta dell’uvetta e dei pinoli. Ottimo secondo piatto completo perché contiene proteine e…

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Primi piatti/ Verdure

Tagliatelle con asparagi e crema di piselli

Quando realizzo un piatto di pasta cerco di fare in modo che questo si presenti davvero succulento agli occhi dei commensali, per me la pasta deve essere totalmente avvolta dal sugo con cui lo si accompagna, per questo le tagliatelle che vi presento oggi sono ricoperte di  una semplice crema di piselli, asparagi saltati e speck croccante il tutto guarnito con delle cialde di pecorino sbriciolato. Questo è un primo…

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Antipasti/ secondi di verdure/ Verdure

Fiori di zucca ripieni di cous cous

I fiori di zucca ripieni di cous cous sono un ottimo modo di portare in tavola delle verdure di stagione, quindi saporite, ma soprattutto leggere perchè si tratta di una preparazione fatta al forno. I fiori di zucca si prestano a svariate ricette, tipo risotti, fritti semplicemente in pastella  oppure farcire in vari modi e gratinarli in forno come ho fatto io. Il ripieno che vi propongo è davvero semplice…

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Antipasti/ Aperitivi/ Pasqua/ Torte salate/ Verdure

Plumcake ai carciofi ricetta senza burro

Plumcake ai carciofi

Plumcake ai carciofi è una ricetta gustosa che sono sicura piacerà a tutti. Ideale per feste, buffet, aperitivi e tra poco anche per le tipiche scampagnate, visto che le giornate stanno diventando più belle e pian piano le temperature stanno aumentando! Ed ovviamente è una ricetta veloce da preparare ed ha la particolarità di avere nell’impasto i semi di papavero 🙂 Plumcake ai carciofi Ingredienti 3 uova 150 g di…

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Antipasti/ Aperitivi/ Verdure

Crostata salata alle verdure

La Crostata salata alle verdure è un antipasto facile e veloce che potete realizzare con qualsiasi tipo di verdure. Io l’ho preparata con due verdure di stagione come i broccoli e cavolfiore bianco, e l’ho arricchita con delle salsicce fresche, ma soprattutto è fatta con un impasto detto pasta matta. Una base facilissima da realizzare che non ha bisogno di lievitazione e quindi non ci sono tempi d’attesa.E’ un impasto…

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