I Tortini di patate pomodori secchi e salsiccia sono una buona alternativa ai classici sformatini di patate semplici.
Gustosi e ghiotti, arricchiti dai pomodori secchi, specialità pugliese, profumati con dei semi di finocchio e, da della salsiccia, che in questo caso ho utilizzato di pollo.
In base ai vostri gusti potrete usare quella che più vi piace o che avete a portata di mano.
Impreziositi da una panatura croccante di pangrattato e formaggio, conquisteranno i vostri palati.
La comoda monoporzione è adatta per pranzi o cene in famiglia o tra amici.
Per buffet o finger, come piatto unico accompagnato da verdure, è davvero una pietanza versatile.
Con le patate puoi provare anche le Crocchette di patate e fiori di zucchina
Tortini di patate pomodori secchi e salsiccia
Ingredienti:
700 g di patate bollite al netto
10 pomodori secchi
250 g di salsiccia
50 g di formaggio grattugiato
semi di finocchio
sale e pepe
olio
pangrattato
Preparazione:
Passate nello schiacciapatate le patate bollite, fatele intiepidire ed aggiustate di sale e pepe.
Tritate a coltello i pomodori secchi o se vi è più semplice usate un tritatutto ma senza renderli a crema.
Uniteli alla purea di patate ed aggiungete i semi di finocchio, il formaggio e la salsiccia privata del budello.
Mescolate bene l’impasto e cominciate a riempire degli stampini che avrete prima unto con l’olio e poi il pangrattato.
Completate la superficie con ancora pangrattato ed un filo di olio.
Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti circa, fateli riposare un po’ e serviteli tiepidi.
Con queste dosi ho preparato 8 monoporzioni.
Tutte le mie ricette le trovi anche su Facebook e Instagram
No Comments