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Dolci

Dolci/ Dolci da colazione

Muffin al farro e succo di melagrana

Muffin al farro e succo di melagrana Di ricette di queste dolci merende ormai lo sappiamo ce ne sono di milioni in giro, anch’io stessa ne ho provato di diversi tipi, con impasti differenti con più o meno ingredienti, con frutta, cioccolato, verdura, cereali, insomma di tutto e di più. Questa ricetta di che vi presento oggi contiene il succo di un frutto tipico autunnale e che in un muffin…

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Dolci

Tiramisù a modo mio

Tiramisù a modo mio Il tiramisù è uno dei classici dolci della pasticceria italiana, quello che ho preparato io e che vi presento qui sul blog è un pò diverso dall’originale. Questo è preparato con crema pasticcera a cui ho unito della panna, quindi la crema diplomatica, lo so non inorridite di fronte a questa variante, ma a me il sapore delle uova crude non piace proprio quindi ho sempre…

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Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione

Ciambella Abbraccio alla ricotta

Ciambella Abbraccio alla ricotta lo dice la parola stessa, un morbido abbraccio tra l’impasto al cacao e quello bianco, la sofficità questa volta è data dalla ricotta, quindi senza panna e senza burro. É un dolce che davvero potete gustare dal primo mattino con la colazione sino ad arrivare anche a dolce come dopo cena. Ora che le giornate stanno cominciando ad entrare in un mood più autunnale la potete…

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Dolci/ Dolci da colazione

Plumcake al gusto tiramisù

Plumcake al gusto tiramisù! Sì avete sentito bene ho preparato un plumcake con gli stessi ingredienti con cui si prepara un buon tiramisù! Avevo del mascarpone che mi rimaneva da una ricetta precedente e che dovevo cuocere, del caffè, del cacao e delle uova che di solito in casa non mancano mai, quindi mi è venuto in mente di trasformare il tutto in un dolce da forno. La sofficità del…

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Dolci

Coppa alle fragole e crema al mascarpone

Coppa alle fragole e crema al mascarpone è un dolce dell’ultimo minuto che conquisterà i vostri invitati ad una cena. Ideale anche per delle feste e volendo anche come dolce da asporto, può essere anche mangiata a colazione o merenda. Di facile esecuzione e non richiede tanti ingredienti, in teoria si potrebbe fare con qualsiasi tipo di frutta stagionale, a completare oltre alla coulis di fragole, si può aggiungere della…

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Colazione/ Dolci

Crostata Ricotta e Marmellata

La Crostata di Ricotta e Marmellata è uno di quei dolci di cui non posso fare a meno perchè racchiude tre elementi che mi piacciono da impazzire, la pasta frolla, la marmellata e la ricotta! La pasta frolla si presta a diverse preparazioni, a crostate per l’appunto, a biscotti, a crumble  ed a varie rivisitazioni. La marmellata e la ricotta sono due ingredienti che messi  insieme mi sono piaciuti ancora…

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Dolci/ Pasqua

Panzerottini pugliesi ripieni di confettura di mele cotogne

panzerottini pugliesi ripieni di confettura di mele cotogne

I panzerottini pugliesi ripieni di marmellata di mele cotogne sono un dolcetto tradizionale della mia Terra, la Puglia appunto. Sono dolcetti preparati con la pasta dei nostri taralli salati, cioè farina, olio extravergine e vino bianco, il ripieno è fatto con la marmellata di mele cotogne o almeno io li ho sempre mangiati così. Non sono sicura del periodo festivo a cui si associano, ma io li ho trovati sempre…

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Colazione/ Dolci

Torta dei due minuti

torta dei due minuti

La Torta dei due minuti è un dolce che sta spopolando tra alcune mie amiche, adesso vi spiego il perchè! E’ un dolce ultra veloce, ma che più veloce non si può davvero, perchè, forse voi non ci crederete, ma davvero si prepara in due minuti! Forse ci impiega più tempo il forno a riscaldarsi. Una torta furbissima e molto buona che potrete personalizzare come meglio credete, io ad esempio…

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Dolci/ Dolci da colazione

Plumcake con farina di riso e cacao

plumcake con farina di riso e cacao

Il plumcake con farina di riso e cacao è stata una scoperta perchè non credevo potesse rimanere un dolce morbido così e per tanti giorni. Quindi esperimento riuscito, ma grazie anche alla presenza dello yogurt e dell‘olio di semi. Comunque è una ricetta facile, replicabile velocemente e quindi non avete scuse per non rifarla, ovviamente è adatta a tutti ma soprattutto ai celiaci! Plumcake con farina di riso e cacao…

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