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Dolci

Carnevale/ Dolci/ Dolci da colazione/ Lievitati dolci

Krapfen o bomboloni

Krapfen o bomboloni. Siamo in pieno periodo di Carnevale e non potevo non preparare  i mitici krapfen o bomboloni, oltre alle solite chiacchiere, castagnole ed altri dolci. Negli anni ho provato diverse ricette e devo dire non con grandissimi risultati, ma navigando su internet mi ha incuriosito la ricetta della mitica Paoletta (ricetta che potete trovare qui). Sappiamo tutti che le sue ricette sono super testate e riescono sempre, è una…

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Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione

Ciambellone vegano al caffè e latte di mandorla

Ciambellone vegano al caffè e latte di mandorla Avete presente quella deliziosa bevanda che si beve soprattutto d’estate qui in Puglia ma in particolar modo in Salento? Io credo che tutti quelli che sono stati in vacanza nella mia meravigliosa Terra conoscano “Il caffè leccese” ossia quel caffè amaro alla cui base c’è del buonissimo latte di mandorla e del ghiaccio. Ebbene ho riproposto questi ottimi gusti in un ciambellone,…

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Colazione/ Dolci

Crostata soufflé alla ricotta

Crostata soufflé alla ricotta. L’ho chiamata in questo modo perché il delizioso ripieno di ricotta è soffice e leggero come una nuvola, sembra proprio un tenero soufflé. Ma alla base della crostata c’è anche uno strato abbondante di confettura, io ho utilizzato una ai lamponi, ma nulla vieta di usare la preferita. E se volessimo essere ancora più golosi del solito potremmo aggiungere sulla crostata una volta fredda, una smisurata…

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Dolci/ Festività/ Natale

Liquore al cioccolato

Il liquore al cioccolato è un delizioso e buonissimo liquore cremoso al gusto di cacao. In questo periodo di pre festività natalizie si cominciano con le varie preparazioni di dolci o liquori appunto,ottime idee  regalo. Sono sicura che con un regalo così farete felici tanti  vostri amici o parenti e poi vorrei farvi notare che anche i “più piccoli” potranno berne un sorso perché  non è molto alcolico! E poi…

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Dolci/ Dolci da colazione/ Ricette vegetariane

Torta di zucca cioccolato e mandorle

La Torta di zucca cioccolato e mandorle ormai è un must della stagione, per via della zucca perchè è un ortaggio molto versatile e di facile utilizzo, infatti in questa ricetta la uso cruda, quindi compito ancora più veloce da svolgere. Appunto il suo utilizzo rende il dolce molto soffice e profumato, potete formare la torta come meglio credete io infatti ho utilizzato uno stampo a stella visto che siamo…

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Dolci/ Dolci da colazione

Muffin al farro e succo di melagrana

Muffin al farro e succo di melagrana Di ricette di queste dolci merende ormai lo sappiamo ce ne sono di milioni in giro, anch’io stessa ne ho provato di diversi tipi, con impasti differenti con più o meno ingredienti, con frutta, cioccolato, verdura, cereali, insomma di tutto e di più. Questa ricetta di che vi presento oggi contiene il succo di un frutto tipico autunnale e che in un muffin…

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Dolci

Tiramisù a modo mio

Tiramisù a modo mio Il tiramisù è uno dei classici dolci della pasticceria italiana, quello che ho preparato io e che vi presento qui sul blog è un pò diverso dall’originale. Questo è preparato con crema pasticcera a cui ho unito della panna, quindi la crema diplomatica, lo so non inorridite di fronte a questa variante, ma a me il sapore delle uova crude non piace proprio quindi ho sempre…

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Colazione/ Dolci/ Dolci da colazione

Ciambella Abbraccio alla ricotta

Ciambella Abbraccio alla ricotta lo dice la parola stessa, un morbido abbraccio tra l’impasto al cacao e quello bianco, la sofficità questa volta è data dalla ricotta, quindi senza panna e senza burro. É un dolce che davvero potete gustare dal primo mattino con la colazione sino ad arrivare anche a dolce come dopo cena. Ora che le giornate stanno cominciando ad entrare in un mood più autunnale la potete…

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Dolci/ Dolci da colazione

Plumcake al gusto tiramisù

Plumcake al gusto tiramisù! Sì avete sentito bene ho preparato un plumcake con gli stessi ingredienti con cui si prepara un buon tiramisù! Avevo del mascarpone che mi rimaneva da una ricetta precedente e che dovevo cuocere, del caffè, del cacao e delle uova che di solito in casa non mancano mai, quindi mi è venuto in mente di trasformare il tutto in un dolce da forno. La sofficità del…

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