Il Banana bread al cioccolato è una gustosa variante del classico americano
Infatti a differenza di quello classico qui ho aggiunto del cioccolato fondente e dello yogurt.
La ricetta è molto semplice e basterà utilizzare delle banane mature ed anche un po’ di cacao amaro.
Il banana bread al cioccolato è ottimo per la colazione o una gustosa merenda.
Il suo gusto delicato dalla consistenza umida e cioccolatosa.
Si chiama pane dalla traduzione di “bread” ma è a tutti gli effetti una torta.
Per essere ancora più goloso potreste aggiungere ulteriore cioccolato con delle gocce o cioccolato tagliato a coltello.
Potreste aggiungere anche della frutta secca a vostra scelta che si sposa benissimo.
Nel blog trovate anche la ricetta del Plumcake alle banane
Banana bread al cioccolato
Ingredienti:
230 g di farina
2 cucchiai scarsi di cacao amaro
2 uova grandi
150 g di cioccolato fondente al 50% massimo 60% oppure al latte
1 yogurt da 125 g
100 g di zucchero
2 banane mature
50 g di olio di semi
12 g di lievito per dolci
Preparazione:
Fate scioglier il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero abbastanza spumose, aggiungete l’olio a filo mentre continuate a mescolare.
Unite le banane che avrete precedentemente schiacciato e mescolate ancora.
Aggiungete la farina il cacao ed il lievito setacciati e miscelate ancora.
A questo punto incorporate il cioccolato fuso e mescolate delicatamente con una spatola.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato, cuocete in forno caldo a 170° per 40-45 minuti circa in modalità statica, fate la prova stuzzicadenti.
N.B. se vi piace potete aggiungere anche della cannella
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