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Lievitati

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Frittelle pugliesi

frittelle pugliesi

Le frittelle pugliesi sono una tipica specialità della cucina tradizionale.E’ tipico che quando si preparano i panzerotti,si lascia un pò di impasto per friggere le frittelle ed accontentare i bambini,ma non solo  🙂 Con questo impasto che sto per darvi si possono fare anche i panzerotti appunto!E’ a base di latte ed olio extravergine e di semola rimacinata,o almeno questa è la ricetta della mia famiglia. Le frittelle pugliesi hanno…

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Focaccia di patate e pomodorini

La focaccia di patate e pomodorini non è altro che una delle tantissime versioni per cui si può preparare una focaccia! Qui in Puglia si fanno davvero in mille modi e questa che voglio presentarvi oggi è una con una percentuale alta di patate nell’impasto. Infatti verrà molto soffice,se siete tra quelli che non la amano croccante,tipo la focaccia barese,allora questa fa per voi,e poi è facile replicarla ve lo…

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Focaccia pugliese con impasto alle cime di rapa

La focaccia pugliese è ormai nota in tutto il mondo si può dire,stavolta ho provato a farla con all’interno del suo impasto,una purea di cime di rapa! Sì avete capito bene,ho pensato perchè non unire due grandi prodotti in un unico prodotto? Ebbene è venuta fuori una focaccia ancora più soffice e profumata,con un buon sapore di cime di rapa. Visto che le cime di rapa stanno per terminare,perchè la…

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Aperitivi/ Lievitati

Laugenbrot Panini Pretzel

Laugenbrot avete presente i panini di Heidi? Bene sono questiiii!!!! Mamma mia che buoni,da piccola li guardavo con ammirazione e goduria perchè io li volevo,persino il formaggio che mangiava Heidi e suo nonno,ah io non mangio formaggio  🙂 Comunque grazie al gruppo https://www.facebook.com/ReCake2.0/  che ho il piacere di seguire da un pò su Facebook,anche se è soltanto la seconda volta che partecipo a questo divertente gioco,che ho scoperto ed assaporato questi…

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Antipasti/ Lievitati/ Lievitati salati

Pizzette da buffet

Pizzette da buffet che ci crediate o no esistono delle pizzette buone e veloci da preparare, e soprattutto da averne una grande scorta in congelatore. A chi non piacciono? Mica solo ai bambini,anche noi adulti ne siamo golosi diciamo la verità! Questa ricetta è sul web da diverso tempo,c’è chi la conosce come anche impasto di rosticceria siciliana,perchè oltre le pizzette da buffet, l’impasto può essere usato anche come contenitore…

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Brioche all’acqua profumate al limoncello

Brioche all’acqua profumate al limoncello, sì avete letto bene.Non voglio essere brilla già di prima mattina,ma vi assicuro che quel sentore di limoncello rende particolari le classiche brioscine. Adatte per la prima colazione, oppure per merenda, sono soffici e lo rimangono per qualche giorno,in più sono adatte agli intolleranti al lattosio visto che non contengono latte e burro, adatte anche per chi vuole concedersi un dolce a colazione senza sentirsi…

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Focaccia pugliese soffice

Ben arrivati nel mio nuovo blog.Tutto nuovo perchè ho cambiato casina,sono approdata nella bellissima famiglia di Ifood,un gruppo di persone davvero speciali che ci hanno fatto sentire come a casa,dico hanno perchè un folto gruppo di noi amiche di altra piattaforma siamo approdate qui. E per ringraziare di questa bellissima accoglienza,non potevo non preparare una focaccia pugliese soffice, e da buona meridionale ho aperto le porte di casa mia per…

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