La Schiacciata croccante al basilico è una ricetta sfiziosa e abbastanza veloce perché nel giro di 1 ora potrete servirla mentre preparate il vostro aperitivo.

Si lavora tutto in una ciotola, si utilizza una qualsiasi farina, io avevo un pacco di farina ai 7 cereali ed ho usato quella.

Io l’ho aromatizzata all‘olio extravergine basilico e sale grosso, ma voi potete farcirla con curry, paprika, zafferano, rosmarino……

 

Schiacciata croccante al basilico

 

Ingredienti

250 g di farina ai 7 cereali o quello che avete in casa

8 g di lievito di birra

15 g di olio extravergine

8 g di sale fino

175 ml circa di acqua

foglie di basilico

sale grosso

Preparazione

In una ciotola mettete la farina ed una piccola parte in cui avrete sciolto il lievito di birra, unite e cominciate a mescolare.

Aggiungete l’olio e pian piano l’acqua, regolatevi perché in base alla farina che utilizzerete,  assorbirà in maniera diversa.

Sempre lavorando a mano unite il sale e qualche foglia di basilico spezzettato, dovrete ottenere un panetto liscio ma leggermente morbido e non appiccicoso.

Mettete l’impasto a lievitare per 1 ora magari nel forno con la sola luce accesa, coprendolo con della pellicola o cuffietta per doccia pulita.

Passato il tempo di riposo, riprendete l’impasto e con le mani stendetelo su una teglia leggermente unta di olio, allargate per bene con le mani, dovrete avere una schiacciata molto sottile.

Distribuite sempre con le mani un po’ di olio, aggiungete qualche altra foglia di basilico ed infine un po’ di sale grosso, se non vi piace va bene anche quello fino.

Cuocete in forno caldo a 200° per 12 15 minuti deve diventare leggermente abbrustolita.

Rompetela con le mani e buon aperitivo!

 

 

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