La Granola croccante homemade  è un mix di cereali, frutta secca e dolcificanti.

Questa è la ricetta base ma ci sono numerose variabili, infatti è possibile aggiungere anche tanto altro e personalizzarla come più desiderate.

Ad esempio frutta disidratata, cioccolato, cocco in scaglie e dolcificare come meglio si desidera a seconda anche delle proprie esigenze alimentari.

Prepararsi la granola in casa è davvero molto semplice, ed è ovviamente migliore di quello che troviamo sugli scaffali dei supermercati.

Il risultato che avremo è di un mix croccante profumato e che potremo gustare in ogni momento della giornata.

Dalla colazione con lo yogurt greco o classico, con del latte freddo o tiepido, sul gelato, con le creme, o frutta fresca e perché no anche come snack da sgranocchiare durante la giornata.

Io vi avverto non farete in tempo a prepararla che finirà alla velocità della luce  perché tutti ne andranno pazzi, persino i bambini 🙂

Per variare le vostre colazioni qui troverete tantissime ricette.

 

Granola croccante homemade

 

Ingredienti

200 g di fiocchi d’avena

50 g di farro soffiato

120 g di frutta secca a piacere

30 g di olio di semi

60 g di sciroppo d’acero

40 g di miele delicato

50 g di acqua 

un pizzico di sale

Preparazione

Prima di tutto accendete il forno a 150° e riscaldatelo.

In una ciotola unite i fiocchi d’avena ed il farro soffiato, io preferisco l’avena più piccola ed al posto del farro potreste unire del riso soffiato  oppure la quinoa soffiata.

In un pentolino, su  fiamma molto dolce, unite lo sciroppo d’acero, il miele, l’olio e l’acqua, dovrete mescolare giusto il tempo di amalgamare bene il tutto fino a che diventerà fluido.

Anche qui potete scegliere  quello che più vi piace come lo sciroppo d’agave, tutto sciroppo d’acero o soltanto miele, un mix di tutti e tre.

Nel frattempo tritate grossolanamente ed a coltello la frutta secca che avrete scelto.

Io ho utilizzato mandorle sia con che senza pelle e nocciole.

Potete sostituire o aggiungere altra frutta secca come noci brasiliane, anacardi, noci pecan, pistacchi, va da se che nulla dev’essere salato.

Unite nella ciotola dell’avena tutta la frutta secca tagliata, un pizzico di sale ed  aggiungete gli zuccheri  sciolti, mescolate con un cucchiaio per far sì che tutto sia avvolto dai liquidi.

Prendete una grande teglia e rivestite di carta forno, versatevi la granola che non dev’essere ammassata ma essere uno strato unico e sottile.

Infornate e cuocete per 30 minuti circa ricondandovi di mescolare la granola dopo 15 minuti.

Terminate la cottura e lasciate raffreddare completamente prima di riporla in contenitori di vetro.

N.B

Se volete potrete aggiungere anche 100 g di frutta disidratata, sempre tagliata grossolanamente,

come uvetta, datteri, fichi secchi, prugne, mirtilli, ma ricordate che dovrete unirla alla granola quando mancano solo 5 minuti alla fine della cottura altrimenti bruceranno.

Stessa cosa vale anche per il cioccolato fondente sempre gli ultimi 5 minuti

 

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