Preparare la ricetta del Latte condensato è davvero semplice, vi basteranno soltanto due semplici ingredienti latte e zucchero.
Non dovrete aggiungere burro o fecola ed avrete un latte condensato denso al punto giusto.
Potrete utilizzarlo per la preparazione di diversi dolci a partire dal gelato, oppure a delle cheesecake, a dei biscotti o preparare anche la Camy Cream
Avete mai provato a scioglierne un cucchiaino nel caffè? Delizioso, ma posso garantirvi che anche mangiato a cucchiaiate è una bomba!
Latte condensato con solo 2 ingredienti
Ingredienti
750 ml di latte
250 g di zucchero
Preparazione
Per prima cosa dovete sterilizzare i barattoli dove conservare il latte condensato una volta pronto.
Altra cosa importante è ricordare che nella preparazione di questa ricetta dovete utilizzare questa piccola regola, tre parti di latte ed una di zucchero, così da fare le vostre proporzioni.
In una pentola mettere il latte scelto, io ho utilizzato un parzialmente scremato, e lo zucchero ed iniziate a scaldarlo dolcemente.
Mescolate a fuoco dolce fino a far sciogliere lo zucchero, il latte deve sobbollire dolcemente.
Dopo qualche minuto noterete che comincerà a formarsi una schiuma che andrete a togliere con un cucchiaio.
Procedete ancora la cottura, mescolando ogni tanto, a fuoco basso per 30-35 minuti, noterete che il latte si sarà ridotto della metà circa ed avrà assunto un colore giallo paglierino.
Non vi spaventate se lo vedrete ancora liquido perché è normale, man mano che si raffredderà diventerà denso.
A questo punto spegnete il fuoco e versatelo in una ciotola di vetro per far intiepidire il vostro latte condensato.
Io l’ho filtrato in un setaccio per evitare che eventualmente ci fosse qualche piccolo grumo.
Una volta tiepido trasferitelo nei vasetti sterilizzati e conservatelo per le vostre preparazioni.
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