Ricette vegetariane Archives - I sapori di Antonella

Antipasti/ Finger Food/ Ricette vegetariane/ secondi di verdure/ Verdure

Torta salata ai fiori di zucca e zucchine

La Torta salata ai fiori di zucca e zucchine è una preparazione semplice e veloce da realizzare soprattutto se utilizzate una base già pronta. In questo caso io ho usato una pasta brisee pronta nel banco frigo, ma potete usare anche della pasta sfoglia oppure realizzare da voi la Pasta Brisee oppure la Pasta Matta. Visto che sono di stagione, ho trovato al mercato delle piccolissime zucchine con il loro fiore e mi…

16 Giugno 2023 By isaporidiantonella

Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food/ Pizza/ Ricette vegetariane/ Torte salate

Pizza parigina ricetta tipica napoletana

La Pizza parigina è una ricetta tipica campana-napoletana che ha origini molto lontane. Pare derivi dal napoletano “pa’ regina” ossia per la regina del Regno delle due Sicilie. Una pizza che ha ben due impasti differenti, una base pizza e la copertura di pasta sfoglia, con al centro una farcitura di salsa di pomodoro prosciutto e provola fresca. Ci sono anche numerose varianti proprio come la mia e cioè pesto…

22 Maggio 2023 By isaporidiantonella

Antipasti/ Aperitivi/ Finger Food/ Ricette vegetariane

Plumcake feta e pomodori secchi

Il Plumcake feta e pomodori secchi è un rustico, cake salato che ricorda l’estate! L’estate è una bellissima stagione se non fosse che per alcuni giorni forse è troppo caldo. Ma per quanto riguarda frutta e verdura è tutto meraviglioso. Il plumcake feta e pomodori secchi è una torta salata da gustare e portare in qualsiasi occasione. Per un picnic, per un aperitivo con gli amici, per una festa, come…

28 Aprile 2023 By isaporidiantonella

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Strudel salato al pesto e fagiolini

Lo Strudel salato al pesto e fagiolini è un’altra ricetta del recupero avanzi. Vi spiego, come ho detto nella ricetta della torta salata alle melanzane, sto cercando di riutilizzare ingredienti che avanzano da una preparazione precedente, per una nuova ricetta. E’ l’esempio del mio pesto, fatto quest’estate, che ne è rimasto un po’ da una ricetta di primo, per non sprecare nulla ho pensato di utilizzarlo per la base di una…

18 Settembre 2020 By isaporidiantonella

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Parmigiana di melanzane: La mia ricetta

La Parmigiana di Melanzane è un classico della cucina regionale italiana. La nascita di questa ricetta è contesa tra la Sicilia e la Campania. Ricetta comunque ormai diffusa e preparata in tutte le parti d’Italia, unica cosa certa è che la melanzana va FRITTA. Io stessa ho provato e preparato la Parmigiana di melanzane anche in altre varianti, con le melanzane grigliate o addirittura le melanzane da crude. Buone per…

8 Agosto 2020 By isaporidiantonella