Siamo in pieno periodo delle arance e sappiamo tutti quanto facciano bene oltre che essere molto buone, quindi ho sfruttato il momento ed ho arricchito la mia Schiacciata fiorentina con una deliziosa e profumata crema all’arancia.
Si tratta di una crema senza uova, senza latte e totalmente priva di glutine, molto leggera ed adatta davvero a mille utilizzi.
Ad esempio in questo periodo visto che ci sono i dolci di Carnevale si può utilizzare per farcire bomboloni, bugie, castagnole, tortelli e altro!
Ma non è tutto, perché secondo voi non ci sta bene anche del goloso cioccolato fondente?
Io direi di sì perché è un po’ come il prezzemolo sta bene su tutto 🙂
Infatti una bella colata di cioccolato a finire la torta.
Torta con crema all’arancia e cioccolato
Per la torta
2 uova
100 g di zucchero
200 g di farina
200 ml di succo d’arancia
50 ml di olio di semi
10 g di lievito per dolci
arancia grattugiata
Per la crema
200 ml di succo d’arancia
50 ml di acqua
40-50 g di zucchero
20 g di amido di mais
Per guarnire
150 g di cioccolato fondente
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle belle chiare e spumose, aggiungere sempre montando anche il succo d’arancia, l’acqua, l’olio di semi e la buccia dell’arancia.
Aggiungere la farina ed il lievito setacciati mescolando sempre con le fruste.
Rivestire una teglia quadrata 20×20 oppure 22×22 di carta forno, versare l’impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa, far raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema all’arancia mettendo in un pentolino tutto a freddo lo zucchero, l’amido di mais e mescolando con una frusta unire il succo e l’acqua, sciogliere bene e portare a bollore, cuocere per un paio di minuti e travasare in una ciotola e far raffreddare.
Quando la torta e la crema saranno freddi, tagliare a metà la torta e farcirla con la crema e far riposare in frigo.
Sciogliere il cioccolato al microonde oppure a bagnomaria, quando sarà pronto riprendete la torta e colate sulla superficie il cioccolato fuso, fatelo rapprendere e poi tagliate a cubotti il dolce e servite!
Note
◊Il dolce va conservato in frigo se non viene consumato subito◊
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31 Gennaio 2021 at 19:24[…] potreste spalmare sulle vostre fette di ciambella anche della leggerissima Crema all’arancia o della confettura che più vi […]