Antipasti/ Aperitivi

Feta al forno con pomodorini

Feta al forno con pomodorini, un antipasto davvero molto appetitoso, di semplice realizzazione e che potrete condividere anche con gli amici, visto che magari le belle giornate si stanno avvicinando e che sarebbe anche l’occasione giusta per  cominciare delle bellissime cene in terrazzo.

La feta è un formaggio di capra greco, dal sapore molto intenso ed abbastanza sapido.

A questa preparazione volendo potete aggiungere magari anche delle altre verdure tipo zucchine oppure dei peperoni, il tutto magari poi abbinandolo ad un buon Franciacorta ben freddo oppure ad un drink leggero.feta al forno con pomodorini

Feta al forno con pomodorini

Ingredienti

1 confezione di feta

20-30 pomodorini metà datterino giallo e metà rosso

olio extravergine

origano

aglio

sale pepe

fette di pane tostato

Preparazione

In una padella larga mettere l’olio e lo spicchio d’aglio e far rosolare dolcemente, nel frattempo lavare  i pomodorini e tagliarli in quattro se sono grandi altrimenti va bene anche a metà.

Io i datterini gialli non li ho trovati freschi ma ho utilizzato quelli conservati al naturale, altrettanto buoni.

Unire al soffritto i pomodorini e farli appassire per pochi minuti, perchè la cottura poi proseguirà anche in forno, aggiustate di sale e pepe ed aggiungete una bella spolverata di origano, attenti a non esagerare con il sale perchè la feta è già sapida di suo.

Una volta cotti i pomodori disponeteli un una pirofila ed adagiatevi la feta, cospargete ancora con dell’altro origano se gradite ed infornate sotto il grill fino a quando non si sarà creata una bella crosticina, servite con dl buon pane tostato.

 

Provate anche questa ricetta

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